Roman Paulus
Doba přípravy30 min.

Pečený losos se zeleninou a rajčatovou salsou

Navštivte naše stránky kuchynelidlu.cz a vyzkoušejte rychlý recept Romana Pauluse na lososa se zeleninou a rajčatovou salsou.
SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
4

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

  • 4 × filety z lososa Čerstvá ryba
  • 100 g velkých rajčat
  • 2 × červené cibule
  • čerstvá bazalka
  • 150 ml olivového oleje Primadonna
  • 30 ml červeného vinného octa Acentino
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 100 g malých brambor
  • 50 g cukety
  • 4 × stroužky česneku
  • 100 g celých zelených fazolových lusků Duc de Coeur
  • 30 g černých oliv bez pecek Baresa
  • 50 g cherry rajčat

POSTUP

Rajčatová salsa

Rajčata zbavíme jadérek, dužinu nakrájíme na malé kostičky a přendáme do misky. Přidáme červenou cibuli nasekanou na stejné kostky a nasekané lístky bazalky. Přilijeme 100 ml olivového oleje a červený vinný ocet, osolíme a opepříme. Důkladně promícháme a necháme odstát.

Opékaná zelenina

V pánvi rozehřejeme olivový olej. Přidáme brambory nakrájené na čtvrtiny a opečeme dozlatova. Přidáme na půlkruhové plátky nakrájenou cuketu, červenou cibuli a 2 stroužky česneku nakrájené na plátky. Opepříme, přidáme rozmražené fazolové lusky a přepůlené olivy a chvíli restujeme. Nakonec přidáme cherry rajčata nakrájená na poloviny a stáhneme z ohně.

Filety z lososa

Z omytého a osušeného lososa odstraníme kůži, osolíme a opepříme z obou stran. V pánvi rozpálíme olivový olej a lososa opečeme nejprve ze strany s rybím tukem. Přidáme nahrubo natrhané lístky bazalky a 2 stroužky česneku. Nemusíme ani loupat, stačí jen rozmačkat. Filety otočíme a krátce opečeme z druhé strany. Pánev odstavíme z ohně a filety necháme ještě pomalu dopéct.

Servírování

Do středu talíře naservírujeme porci restované zeleniny a na ni filet z lososa. Dochutíme rajčatovou salsou a dozdobíme lístky bazalky.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU