Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečený losos se zeleninou a rajčatovou salsou

Roman Paulus

Pečený losos se zeleninou a rajčatovou salsou

Suroviny

  • 4 filety z lososa Čerstvá ryba
  • 100 g velkých rajčat
  • 2 červené cibule
  • čerstvá bazalka
  • 150 ml olivového oleje Primadonna
  • 30 ml červeného vinného octa Acentino
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 100 g malých brambor
  • 50 g cukety
  • 4 stroužky česneku
  • 100 g celých zelených fazolových lusků Duc de Coeur
  • 30 g černých oliv bez pecek Baresa
  • 50 g cherry rajčat

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • 2 pánve

Postup

Rajčatová salsa

Rajčata zbavíme jadérek, dužinu nakrájíme na malé kostičky a přendáme do misky. Přidáme červenou cibuli nasekanou na stejné kostky a nasekané lístky bazalky. Přilejeme 100 ml olivového oleje a červený vinný ocet. Osolíme a opepříme. Důkladně promícháme a necháme odstát.

Opékaná zelenina

V pánvi rozehřejeme olivový olej. Přidáme brambory nakrájené na čtvrtiny a opečeme dozlatova. Poté přidáme na půlkruhové plátky nakrájenou cuketu, červenou cibuli a 2 stroužky česneku nakrájené na plátky. Opepříme a přidáme rozmražené fazolové lusky a přepůlené olivy. Chvíli spolu restujeme. Nakonec přidáme cherry rajčata rozdělená na poloviny a stáhneme z ohně.

Filety z lososa

Z omytého a osušeného lososa odstraníme kůži. Osolíme, opepříme z obou stran. V pánvi rozpálíme olivový olej a lososa opečeme nejprve ze strany s rybím tukem. Přidáme nahrubo natrhané lístky bazalky a 2 stroužky česneku. Nemusíme je ani loupat, stačí jen rozmačkat. Poté filety otočíme a krátce opečeme z druhé strany. Pánev odstavíme z ohně a filety necháme ještě pomalu dopéct.

Servírování

Do středu talíře naservírujeme porci restované zeleniny a na ni filet z lososa.

Dochutíme rajčatovou salsou a dozdobíme lístky bazalky.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.