Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečený kapr s lehkým zeleninovým salátem

Marcel Ihnačák

Pečený kapr s lehkým zeleninovým salátem

Suroviny:

  • 2 mrkve
  • 1 velký fenykl
  • 1 okurka
  • ½ svazku lahůdkové cibulky
  • 1 kg brambor uvařených ve slupce
  • 2 avokáda
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 400 g bílého smetanového jogurtu Pilos (10 % tuku)
  • 1 citron
  • 4 podkovičky kapra
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • čerstvá pažitka

poslat nákupní seznam

Postup

Potřebujeme

  • sítko

Mrkev nakrájíme na drobné kousky, z fenyklu odstraníme vrchní listy, vykrojíme košťál a nakrájíme na stejně velké kousky jako mrkev. Nakrájenou zeleninu zblanšírujeme ve vroucí osolené vodě do poloměkka (asi 2 minuty), scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.

Okurku očistíme, zbavíme semínek, nakrájíme na malé kousky, přidáme nadrobno nakrájenou cibulku a na menší kousky nakrájené uvařené a oloupané brambory. Avokáda rozpůlíme a odstraníme pecky, lžící vydlabeme dužinu a nakrájíme na stejně velké kousky jako okurku. Přidáme zblanšírovanou a vychladlou zeleninu, osolíme, opepříme, přidáme jogurt, zakápneme citronovou šťávou a opatrně promícháme.

Tip: Do salátu můžeme přidat kapary nebo naložené okurky nakrájené na drobné kousky.

Podkovičky z obou stran osolíme, opepříme a opečeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem ze všech stran dozlatova. Položíme na ně plátky citronu a dopečeme ještě asi 10 minut v troubě předehřáté na 200 °C.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.