Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečený candát s hráškem a bramborovými noky

Roman Paulus

Pečený candát s hráškem a bramborovými noky

Suroviny

Pečená rajčata

  • 8 ks cherry rajčat
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • extra panenský olivový olej Primadonna

Bramborové noky

  • 300 g brambor
  • 1 vejce „M“
  • 1 žloutek
  • asi 100 g hrubé mouky Castello

Noky s hráškem

  • 2 lžíce másla Pilos
  • 50 g cibule
  • čerstvá máta
  • 100 ml drůbežího vývaru na podlití
  • 100 g mraženého hrášku Chira

Candát

  • 4 filety candáta
  • řepkový olej Promienna
  • 2 stroužky česneku
  • čerstvá bazalka
  • 1 lžíce másla Pilos

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • pečicí plech nebo zapékací mísa

Postup

Pečená rajčata

Cherry rajčata rozkrojíme na poloviny a poklademe na plech (řeznou stranou nahoru). Osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a pečeme v troubě předehřáté na 90 °C asi 20 minut.

Bramborové noky

Oloupané a omyté brambory uvaříme ve slané vodě doměkka, scedíme a propasírujeme. Dle potřeby osolíme, přidáme vejce a žloutek a zamícháme. Přisypeme hrubou mouku a důkladně zpracujeme na pomoučeném vále. Vzniklé těsto vytvarujeme do podlouhlého knedlíku, rozkrájíme na malé kousky, ze kterých vytvarujeme noky a vaříme v osolené vroucí vodě 3 – 4 minuty.

Noky s hráškem

V rozehřáté pánvi necháme rozpustit lžíci másla, zpěníme najemno nakrájenou cibuli, přidáme nasekanou mátu a podlijeme vývarem. Osolíme, opepříme, přidáme uvařené noky, necháme krátce povařit a přidáme hrášek a lžíci másla na zjemnění omáčky.

Candát

Filety candáta na kůži nařízneme a osolíme, poté osolíme a opepříme na druhé straně. Opečeme v pánvi s rozehřátým rostlinným olejem nejprve na straně s kůží dokřupava. Stáhneme plamen, přidáme rozmáčklé stroužky česneku, čerstvé bylinky a kousek másla, rybu otočíme a dopečeme na druhé straně.

Servírování

Pokrm podáváme do hlubšího talíře. Noky s hráškem servírujeme s omáčkou, candáta s výpekem a přidáme i rozpečená rajčata.

Komentáře (1)

  • Host

    Host
    přidáno před 24 dny
    Zase mám něco nového, děkuji Zdena

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.