Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečený candát s bramborovo-pórkovým ragú

Roman Paulus

Pečený candát s bramborovo-pórkovým ragú

Suroviny

Bramborovo-pórkové ragú

  • 300 g brambor (nejlépe velkých moučných)
  • 150 g pórku (bílá část)
  • 2 lžíce másla Pilos
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • listová petržel
  • 100 g zakysané smetany Pilos (18 % tuku)

Candát

  • 600 g filetů candáta
  • řepkový olej Promienna
  • hladká mouka Castello na pomoučnění
  • 2 stroužky česneku

poslat nákupní seznam

Postup

Bramborovo-pórkové ragú

Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostky a uvaříme v osolené vodě. Pórek nakrájíme na menší kousky a orestujeme v hrnci s rozpuštěným máslem Osolíme, opepříme, přidáme uvařené brambory, zamícháme a necháme trochu vychladnout. Do lehce vychladlé směsi vmícháme zakysanou smetanu a nasekanou listovou petržel.

Candát

Kůži candáta několikrát lehce nakrojíme, aby se lépe vypékala. Candáta osolíme a opepříme, stranu s kůží pouze osolíme, lehce pomoučíme a opečeme v rozehřáté pánvi s trochou oleje, nejprve na straně kůže. Pečeme do křupava tak, aby maso zůstalo šťavnaté, poté otočíme, do pánve přidáme rozmáčklé stroužky česneku, lžíci másla a trochu listové petržele.

Servírování

Filet candáta podáváme s bramborovo-pórkovým ragú, pokrm přelijeme trochou výpeku.

Komentáře (4)

  • Host

    Host
    přidáno před 225 dny
    Musím povedať, že zemiaky som takto nikdy nerobila, a bolo to veľmi jednoduché, rýchle na prípravu a chutilo to skvelo. Manžel aj návšteva si veľmi pochutnali.

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 223 dny
    Dobrý den, děkujeme Vám za pochvalu, jsme rádi, že jste si pochutnali, a věříme, že si oblíbíte i další recepty ;)

  • Host

    Host
    přidáno před 228 dny
    všecko na jedno brdo kde se učili vaři ai u POLRAJTA taky patlaniny na jedno brdo

    odpověď

  • Host

    Host
    přidáno před 228 dny
    Dnes jste mi udělali radost, syn má rád ryby a má narozeniny, tak mu to připravím děkuji Zdena

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.