Pečený candát s blanšírovanou kedlubnou

Připravte pečeného candáta s blanšírovanou kedlubnou podle Romana Pauluse. Je to skvělý způsob na lehčí oběd nebo večeři.

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

2 × kedlubny
keramický mlýnek s mořskou solí Kania
4 × filety s kůží candáta obecného
keramický mlýnek s pepřem Kania
řepkový olej Promienna
4 × stroužky česneku
130 g másla Pilos
100 ml zeleninového vývaru
100 g vařené Bio červené čočky Bonitas
2 × lžíce čerstvé sekané máty + lístky na ozdobu
12 × cherry rajčat

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

kovové sítko
metlička

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Kedlubnu oloupeme, nakrájíme na nudličky a lehce zblanšírujeme v osolené vroucí vodě, zcedíme a zchladíme pod proudem studené vody.

Candáta nařízneme na kůži, stranu s kůží pouze osolíme, druhou stranu i opepříme a pečeme v rozehřáté pánvi na oleji na kůži dozlatova, následně přidáme česnek, studené máslo, otočíme a necháme ve vypnuté pánvi dojít.

Zeleninový vývar přivedeme k varu, osolíme, přidáme studené máslo a metličkou jej zašleháme, přidáme spařenou červenou čočku, necháme krátce provařit, přidáme vyždímanou kedlubnu, počkáme až se ingredience spojí a nakonec přidáme nasekanou čerstvou mátu.

Cherry rajčata krátce ponoříme do rozehřátého olivového oleje, posléze oloupeme, osolíme, opepříme a použijeme na dozdobení porce spolu s několika lístky máty.