Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečené vepřové s fenyklem

Marcel Ihnačák

Pečené vepřové s fenyklem

Suroviny

  • 800 g vepřových kostek na guláš Čerstvá porce
  • 3 fenykly
  • 1 pórek (pouze bílá část)
  • 200 g cherry rajčat
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 2 lžíce kari koření Mikado
  • olivový olej Primadonna
  • kůra z 1 citrónu
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 150 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
  • 250 ml vepřového vývaru
  • 250 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • struhadlo
  • zapékací mísu
  • alobal

Postup

Pečené vepřové

Z fenyklu odřízneme spodní dřevnatou část a také vrchní část s natí (podle potřeby odstraníme i vnější listy). Nať odložíme na dozdobení jídla. Fenykl rozřízneme na polovinu, nakrájíme na kousky a omyjeme studenou vodou. Pórek podélně překrojíme, důkladně omyjeme a nakrájíme na kousky. Cherry rajčátka nakrájíme na čtvrtky. Do mísy dáme nakrájený fenykl, pórek, cherry rajčata a ochutíme solí, pepřem a 1 lžící kari koření. Pokapeme olivovým olejem, přidáme nastrouhanou citrónovou kůru a zlehka promícháme. Zeleninu přendáme do zapékací mísy. Najemno nasekanou cibuli a česnek orestujeme na rozpálené pánvi na olivovém oleji dozlatova. Přidáme vepřové kostky, které ochutíme solí, pepřem a 1 lžící kari koření. Když se maso zatáhne, podlijeme ho vínem, promícháme a jen krátce povaříme, aby se zcela neodpařilo.

Takto připravené maso přendáme do zapékací mísy se zeleninou a zlehka promícháme. Podlijeme teplým vývarem, zapékací mísu přikryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut. Poté maso podlijeme smetanou a odkryté dopékáme asi 15 minut doměkka.

Servírování

Po upečení maso posypeme fenyklovou natí.

Komentáře (8)

  • Šárka

    Šárka
    přidáno před 6 dny
    Tak jídlo nám chutnalo. Je toho teda kotel :-D Koupila jsme maso na guláš přímo u vás,ale máte maso na moc velké kousky teda,tak příště ještě překrájím na menší. Jen jsem teda nesehnala ten fenykl a to jsem byla asi ve čtyřech obchodech :-( nakonec jsem musela použít,co bylo doma v mražáku, vytáhla jsem kedlubnu a cuketu a taky dobrý :-) přílohu jsem zvolila nejdřív těstoviny,ale nakonec pak zvítězila rýže, ta šťáva se hezky do té rýže vsákne ;-) Příště zkusím a už teda s fenyklem, jak na něj narazím,bude to znamení,že mám udělat opět tento recept :-D

    odpověď

  • Maminka

    Maminka
    přidáno před 472 dny
    Dlouho jsme nejedli tak dobré, netradični a zajímavé jídlo. Jedli jsme s bramborami.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 768 dny
    je to vynikající, všem doporučujeme ! Jako přílohu máme rýži.

    odpověď

  • Verča

    Verča
    přidáno před 849 dny
    Opravdu vynikající. Toto jídlo jsme měli už asi čtyřikrát a velice nám chutná! Jako přílohu máme rýži nebo americké brambory.

    odpověď

  • Eva

    Eva
    přidáno před 893 dny
    Vynikající!!! Děkuji za recept. Poprvé jsme to jedli s rýží dnes to zkusíme s bramborami.

    odpověď

  • romana

    romana
    přidáno před 904 dny
    Chutnalo mám, doporučuji vyzkoušet, byla to naše první zkušenost s fenyklem. Jako přílohu jsme zvolili rýži a v kombinaci s výpekem - kari smetanovou omáčkou to byla dobrá volba.

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 909 dny
    Dobrý den. Jako přílohu k jídlu doporučujeme pečené nebo vařené brambory. Přejeme dobrou chuť :)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 913 dny
    Proc se u jidel neuvadi prilohy ?

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.