Poslední recepty

/productFiles/8486/960x540-1-984-25-beautyshot-1132x637-kopie.jpeg

Pečené vepřové s fenyklem

Name: Pečené vepřové s fenyklem
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 800 g vepřových kostek na guláš Čerstvá porce; 3 × fenykly; 1 × pórek (pouze bílá část); 200 g cherry rajčat; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; 2 × lžíce kari koření Mikado; olivový olej Primadonna; kůra z 1 citronu; 1 × cibule; 3 × stroužky česneku; 150 ml suchého bílého vína Pinot Grigio; 250 ml vepřového vývaru; 250 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

5×

Počet porcí

5 porcí

Doba přípravy

1 hod. 20 min.

Obtížnost

Začátečník

Pokud hledáte pokrm, který je ideální na zimní dny, vyzkoušejte recept Marcela Ihnačáka na pečené vepřové maso s příchutí fenyklu. Recept najdete na kuchynelidlu.cz!

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

800 g vepřových kostek na guláš Čerstvá porce
3 × fenykly
1 × pórek (pouze bílá část)
200 g cherry rajčat
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
2 × lžíce kari koření Mikado
olivový olej Primadonna
kůra z 1 citronu
1 × cibule
3 × stroužky česneku
150 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
250 ml vepřového vývaru
250 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)

Orientační nutriční hodnoty

Energie

3 249 kJ / 776 kcal

Bílkoviny

38,50 g

Tuky

56,60 g

Vláknina

6,80 g

Sůl

1,90 g

Sacharidy

23,50 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Pečené vepřové

01.Z fenyklu odřízneme spodní dřevnatou část a také vrchní část s natí (podle potřeby odstraníme i vnější listy). Nať odložíme na dozdobení jídla. Fenykl rozřízneme na polovinu, nakrájíme na kousky a omyjeme studenou vodou. Pórek podélně překrojíme, důkladně omyjeme a nakrájíme na kousky. Cherry rajčátka nakrájíme na čtvrtky. Do mísy dáme nakrájený fenykl, pórek, cherry rajčata a osolíme, opepříme a ochutíme 1 lžící kari koření. Pokapeme olivovým olejem, přidáme nastrouhanou citronovou kůru a zlehka promícháme. Zeleninu přendáme do zapékací mísy. Najemno nasekanou cibuli a česnek orestujeme v rozpálené pánvi s olivovým olejem dozlatova. Přidáme vepřové kostky, které ochutíme solí, pepřem a 1 lžící kari koření. Když se maso zatáhne, podlijeme vínem, promícháme a jen krátce povaříme, aby se zcela neodpařilo.

02.Takto připravené maso přendáme do zapékací mísy se zeleninou a zlehka promícháme. Podlijeme teplým vývarem, zapékací mísu přikryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut. Maso podlijeme smetanou a odkryté dopékáme asi 15 minut doměkka.