Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečené mleté maso s karamelizovanou cibulí

Roman Paulus

Pečené mleté maso s karamelizovanou cibulí

Suroviny

  • 800 g mletého masa mix 100% Čerstvá porce
  • 2 vejce "M"
  • 4 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 2 lžíce petrželové natě
  • 5 větviček čerstvého tymiánu
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 50 ml vody
  • 2 lžíce rostlinného oleje (na orestování) Promienna
  • 2 lžíce cukru krystal Castello
  • 100 g brambor
  • 2 lžíce másla Pilos
  • asi 50 ml čerstvého mléka Pilos (3,5 % tuku)
  • asi 100 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (33 % tuku)
  • 3 lžíce francouzské hořčice Duc de Coeur
  • 1/2 červené papriky

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • zapékací mísu
  • sítko
  • mačkadlo na brambory
  • metličku

Pečené mleté maso

V míse smícháme mleté maso s vejci, najemno nakrájenou cibulí, česnekem, petrželkou a tymiánem (4 větvičky bez stonků). Směs osolíme, opepříme a nejlépe ručně důkladně smícháme. Poté utvoříme 3–4 šišky, které vložíme do zapékací mísy s trochou vody. Vložíme do předem předehřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 35–45 minut.

Karamelizovaná cibule

3 cibule nakrájíme po vlákně na proužky a vložíme do pánve s rozpáleným olejem. Jakmile cibule mírně zezlátne, přisypeme cukr, přidáme tymián a osolíme. Restujeme dohněda.

Bramborová kaše

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kousky a uvaříme ve vodě. Po změknutí je přecedíme a rozmačkáme. Poté přidáme máslo, sůl a mléko se smetanou. Smícháme metličkou, abychom dosáhli jemné konzistence. Nakonec dochutíme hrubozrnnou hořčicí.

Zelenina na ozdobu

Půl červené papriky nakrájíme na kostky a restujeme v pánvi s rozpáleným olejem. Osolíme ji, opepříme a přidáme větvičku tymiánu. Restujeme tak, abychom zachovali křupavost papriky.

Servírování

Na mělky talíř servírujeme nejprve bramborovou kaši, kterou lžící rozprostřeme tak, aby uprostřed vzniklo místo pro plátky sekané. Posypeme restovanou paprikou a navrch položíme zkaramelizovanou cibuli.

Komentáře (2)

  • blasmo

    blasmo
    přidáno před 864 dny
    Vynikající, přitom jednoduché na přípravu. Ta dijonská hořčice dala kaši parádní chuť. Díky.

    odpověď

  • host FILIP MAČEK

    host FILIP MAČEK
    přidáno před 896 dny
    vypadá to lákavě asi to skusím

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.