Roman Paulus
Pečené kuře se šťouchanými bramborami s čočkou
Suroviny
Kuře
- 1 chlazené kuře Řezníkova čerstvá porce
- grilovací koření Mikado
- řepkový olej Promienna
- pivo Argus v plechovce
Šťouchané brambory s čočkou
- 300 g brambor
- 150 g čočky Cornfarm (namočené předem)
- 2 lahůdkové cibulky
- mořská sůl v mlýnku Kania
- extra panenský olivový olej Primadonna
- čerstvá máta
Zelené fazolky se slaninou
- 50 g plátků anglické slaniny Pikok
- 300 g zmrazených krájených fazolových lusků Chira
- černý pepř v mlýnku Kania
- čerstvá bazalka
- sýr grana padano Lovilio na posypání
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
POTŘEBUJEME
- plechovka od piva
- pekáček
- šťouchadlo na brambory
POSTUP
Kuře
Kuře omyjeme, okořeníme grilovacím kořením, přelijeme trochou oleje a dobře vetřeme do kůže. Kuře „posadíme“ na plechovku od piva, v které může trochu piva zůstat.
Tip: Do kuřete můžeme vložit i bylinky na provonění.
Kuře umístíme do pekáčku a podlijeme trochou vody, aby se při pečení nevysoušelo. Vložíme do trouby a pečeme na 160 °C asi 2 hodiny, v průběhu pečení poléváme výpekem a kontrolujeme, aby se kůže nespálila. Po upečení kuře naporcujeme.
Tip: Pokud máte další jednotlivé kousky kuřete, můžete je péct společně ve stejném pekáčku.
Brambory s čočkou
Brambory oloupeme a vaříme ve vodě bez soli. Chvíli po tom, co se začnou brambory vařit, přidáme namočenou čočku, uvaříme doměkka, poté scedíme a rozšťoucháme. Přidáme lahůdkovou cibulku nakrájenou na kolečka, osolíme, přilijeme trochu olivového oleje, přidáme nasekanou čerstvou mátu a zamícháme.
Fazolky
V rozpálené pánvi s olivovým olejem opečeme vyškvařenou slaninu, přidáme vařené zelené fazolky, opepříme a můžeme i osolit, slanina je však dost slaná. Přidáme nakrájenou bazalku a posypeme strouhaným sýrem grana padano.
Servírování
Kuře podáváme naporcované, šťouchané brambory s čočkou i fazolky servírujeme v miskách zvlášť.
Komentáře (0)
zobrazit vše