Pečené kuře s brokolicí, chřestem, ořechy a parmezánem

0komentáře
4přidat k oblíbeným

Suroviny:

1 chlazené kuře Řezníkova čerstvá porce
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
extra panenský olivový olej Primadonna
čerstvý tymián
100 ml suchého bílého vína
250 g zeleného chřestu
250 g bílého chřestu
1 brokolice
200 g cherry rajčat
2 červené cibule
4 - 5 stroužky česneku
1 hrst ořechů mix Alesto
50 g parmezánu Lovilio

poslat nákupní seznam

Postup

Potřebujeme

plech nebo zapékací mísu
sítko

Omyté a osušené kuře přendáme na plech, osolíme, opepříme, přelijeme olivovým olejem, posypeme tymiánem, podlijeme bílým vínem a trochou vody a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C.

Mezitím připravíme zeleninu. Z chřestu odřežeme dřevnaté konce (asi 2 cm), škrabkou očistíme do 2/3 (hlavičky neloupeme) a omyjeme. Omytou brokolici rozdělíme na menší růžičky, spolu s chřestem zblanšírujeme ve vroucí osolené vodě, scedíme a necháme okapat. Uvařený chřest rozdělíme na poloviny.

Cherry rajčata nakrájíme na poloviny, červenou cibuli na měsíčky a česnek nadrobno. Všechnu zeleninu (kromě brokolice) vložíme do větší misky, pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme, promícháme a přidáme brokolici.

Připravenou zeleninu a ořechy přidáme po 45 minutách k předpečenému kuřeti a pečeme při stejné teplotě ještě asi 15 minut.