Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečené kuře nadívané kuskusem s jablečným kompotem

Roman Paulus

Pečené kuře nadívané kuskusem s jablečným kompotem

Suroviny:

Nadívané kuře:

  • 100 g vařeného kuskusu Campo Largo
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • 100 ml kuřecího vývaru
  • 50 g sušených švestek a meruněk Alesto
  • 3 lžíce sekaných mandlí Alesto
  • 1 šalotka
  • 2 stroužky česneku
  • 1 vejce „M“
  • 1 pomeranč (kůra)
  • listová petržel
  • 1 celé chlazené kuře Řezníkova čerstvá porce
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • 2 lžíce másla Pilos

Jablečný kompot:

  • 1 l vody
  • 150 g cukru krupice Castello
  • 1 lžíce mleté skořice Kania
  • 1 citron (šťáva)
  • 500 g jablek

poslat nákupní seznam

Potřebujeme: alobal, zapékací mísa

Postup:

Nadívané kuře

Kuskus osolíme a zalijeme vroucím vývarem, necháme odležet pod pokličkou, dokud nevsákne všechnu tekutinu.

Do misky dáme vařený kuskus, pokrájené sušené ovoce, oříšky, najemno nasekanou šalotku a česnek, vajíčko, strouhanou pomerančovou kůru, sekanou listovou petržel a důkladně promícháme. Nádivku dáme stranou a mezitím vykostíme kuře.

TIP: Jak vykostit kuře se dozvíte ve videu Kulinářské akademie Lidlu zde.

Vykostěnou drůbež osolíme a opepříme, doprostřed položíme nádivku, maso uzavřeme a otočíme na záda. Aby drželo tvar, po obvodu ho stáhneme pruhem alobalu a utáhneme podle potřeby. Do zapékací mísy nalijeme vodu, položíme nadité kuře, které ještě zvrchu osolíme, položíme na něj dva kousky másla a pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 90 minut. Přibližně po 45 minutách pečení odstraníme alobalový pruh, aby rovnoměrně zezlátlo.

Výpek z hotového masa můžete přendat do malého rendlíku, krátce provařit, zjemnit kouskem másla a servírovat spolu s kuřetem.

Jablečný kompot

Do hrnce nalijeme studenou vodu, přidáme cukr, skořici, citronovou šťávu a oloupaná jablka zbavená jádřinců a nakrájená na osminky. Přivedeme k varu, přiklopíme pokličkou, vypneme plamen a necháme v pokojové teplotě pomalu chladnout. Asi po 20 minutách je připraven k servírování. Podáváme v misce zvlášť.

Komentáře (2)

  • Host

    Host
    přidáno před 293 dny
    Mohla tam být ukázka servírovaní rozporcovaného kuřete. A pane Dvořáku, jděte se vycpat s tou politikou. Cpete ji asi všude.

    odpověď

  • Bohuslav Dvořák, Praha 4 - bohuslav.dvorak@volny.cz

    Bohuslav Dvořák, Praha 4 - bohuslav.dvorak@volny.cz
    přidáno před 298 dny
    Kuře jím rád. Také v Lidlu nakupuji rád - ovšem nikoli kuřata, většinu čerstvého masa a také trvanlivé salámy Vysočina. Jak jsem již před delší dobou zjistil, "Řezníkova porce" = Agrofert = estébák a jeho gang. Osobně ho považuji za zločinné spolčení, jehož podporu ocenil náš trestní zákoník v §163a nas dvě až deset let. Proto nepodporuji. Dejte mi prosím z Lidlu vědět, až jednou od krachujícího Agrofertu přestanete odebírat maso a začnete ho nakupovat od slušných lidí. Rád ho přidám do svého koše, kde mám od Vás zatím jen ostatní potraviny.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.