Pečené kuře na rajčatech

1komentáře
11přidat k oblíbeným

Suroviny

1 celé kuře Čerstvá porce
100 g másla Pilos
1 cibule
8 stroužků česneku
3 bobkové listy Mikado
1 citron
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
2 lžíce mleté sladké papriky Mikado
1 konzerva loupaných krájených rajčat Freshona
200 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
450 g fazolových lusků Chira
250 g žampionů
olivový olej Biotrend
zakysaná smetana Pilos (obsah tuku 18 %) na ozdobení

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

pekáč
struhadlo

Postup

Pečené kuře na rajčatech

V malém hrnci rozpustíme máslo. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a 4 stroužky česneku a restujeme, až trochu změknou. Ochutíme bobkovým listem, nastrouhanou kůrou z celého omytého citronu, solí, pepřem a 2 lžícemi mleté papriky. Marinádu chvíli povaříme. Omyté a osušené kuře přendáme na pekáč a přelijeme paprikovou marinádou. Do pekáče kolem kuřete nalijeme konzervu loupaných rajčat a víno a pečeme odkryté v troubě předehřáté na 180 °C asi 60 minut.

Příloha

Fazolové lusky rozmrazíme. Žampiony omyjeme a překrojíme na poloviny, 4 stroužky česneku nasekáme nadrobno. Nejprve orestujeme žampiony s česnekem v rozpálené pánvi na troše olivového oleje, osolíme a opepříme. Po opečení žampionů dozlatova přidáme rozmražené fazolové lusky, promícháme a restujeme asi 5 minut. Nakonec ochutíme šťávou z poloviny citronu.