
Marcel Ihnačák
Pečené kuře na rajčatech
Suroviny:
- 1 celé kuře Čerstvá porce
- 100 g másla Pilos
- 1 cibule
- 8 stroužků česneku
- 3 bobkové listy Mikado
- 1 citron
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 2 lžíce mleté sladké papriky Mikado
- 1 konzerva loupaných krájených rajčat Freshona
- 200 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
- 450 g fazolových lusků Chira
- 250 g žampionů
- olivový olej Biotrend
- zakysaná smetana Pilos (obsah tuku 18 %) na ozdobení
Potřebujeme
- pekáč
- struhadlo
Postup
Pečené kuře na rajčatech
V malém hrnci rozpustíme máslo. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a 4 stroužky česneku a restujeme, až trochu změknou. Ochutíme bobkovým listem, nastrouhanou kůrou z celého omytého citronu, solí, pepřem a 2 lžícemi mleté papriky. Marinádu chvíli povaříme. Omyté a osušené kuře přendáme na pekáč a přelijeme paprikovou marinádou. Do pekáče kolem kuřete nalijeme konzervu loupaných rajčat a víno a pečeme odkryté v troubě předehřáté na 180 °C asi 60 minut.
Příloha
Fazolové lusky rozmrazíme. Žampiony omyjeme a překrojíme na poloviny, 4 stroužky česneku nasekáme nadrobno. Nejprve orestujeme žampiony s česnekem v rozpálené pánvi na troše olivového oleje, osolíme a opepříme. Po opečení žampionů dozlatova přidáme rozmražené fazolové lusky, promícháme a restujeme asi 5 minut. Nakonec ochutíme šťávou z poloviny citronu.
Servírování
Na talíř servírujeme orestované žampiony s lusky. Navrch položíme kousek pečeného kuřete, polejeme výpekem a dozdobíme lžící zakysané smetany.
Komentáře (1)
host
přidáno před 2105 dny
Proč se to jmenuje na rajčatech a on říká na paprice?
odpověď
zobrazit vše