Pečená pražma se salátem a jogurtovým dresinkem

0komentáře
3přidat k oblíbeným

Suroviny:

1 pražma (asi 500 g)
1 citron
čerstvý tymián, šalvěj nebo rozmarýn
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
extra panenský olivový olej Primadonna
½ okurky
1 zralé avokádo
1 větší fenykl
1 růžový grapefruit
150 g bílého smetanového jogurtu Pilos (10 % tuku)
1 pálivá paprička
1 lžíce nasekané čerstvé máty
1 lžička medu Eridanous

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

zapékací mísa

Postup

Pražmu přendáme do zapékací mísy, do ryby vložíme 1/4 citronu a čerstvé bylinky. Rybu z obou stran osolíme a opepříme a pokapeme olivovým olejem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C 30-40 minut.

Očištěnou okurku podélně překrojíme, lžičkou vydlabeme jadérka a nakrájíme na menší kousky. Avokádo rozřízneme, odstraníme pecku, lžící vydlabeme dužinu a nakrájíme na plátky. Z fenyklu odstraníme vnější listy a nať, rozřízneme na poloviny a nakrájíme na tenké proužky. Kůru z grapefruitu odkrojíme a ostrým nožem vykrojíme segmenty (měsíčky bez slupky).

Tip: Jak se připravují segmenty z citrusových plodů, vám prozradí Roman Paulus v jednom z videí Kulinářské akademie Lidlu zde.

Ze zbylého grapefruitu vymačkáme do salátu šťávu, pokapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a zlehka promícháme.

Jogurt smícháme s pálivou papričkou nakrájenou najemno (bez semínek), mátou, medem a citronovou šťávou. Osolíme, opepříme a odložíme do chladničky, aby se chutě spojily.