Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečená pražma s houbami a fenyklem

Marcel Ihnačák

Pečená pražma s houbami a fenyklem

Suroviny

  • 2 pražmy
  • 1 cibule
  • 50 g uherské klobásy Pikok
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 1 fenykl
  • 3 stroužky česneku
  • 2 hlívy ústřičné
  • čerstvý tymián
  • 1 hrst zelených a černých oliv bez pecek Baresa
  • 100 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
  • 1 citron
  • 100 g čerstvé rukoly

poslat nákupní seznam

POTŘEBUJEME

  • zapékací mísa

POSTUP

Cibuli nakrájíme na nudličky, klobásu na kolečka a orestujeme v rozehřáté pánvi s trochou olivového oleje. Po chvíli přidáme fenykl nakrájený stejně velké kousky jako cibuli, česnek na plátky a hlívu na menší kousky. Osolíme, opepříme a za občasného míchání restujeme. Přidáme lístky tymiánu, zelené a černé olivy, které rozdělíme rukama na menší kousky, a restujeme, až je směs opečená dozlatova. Podlijeme vínem a počkáme, až se odpaří alkohol. Směs přendáme do zapékací mísy a rovnoměrně rozprostřeme.

Do omytých a osušených ryb vložíme čerstvý tymián a měsíček citronu. Z obou stran osolíme, opepříme, přendáme na orestovanou směs zeleniny, hub a klobásy a pokapeme olivovým olejem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 20 minut.

Servírování

Pražmu podáváme s pečenou zeleninou, houbami, klobásou a rukolou ochucenou citronovou šťávou, olivovým olejem, osolíme a opepříme.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.