Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečená pikantní krkovice s bramborami

Roman Paulus

Pečená pikantní krkovice s bramborami

Suroviny

  • 1 kg vepřové krkovice bez kosti v celku Řezníkova čerstvá porce
  • 150 g pikantního kečupu ve skle Mikado
  • 4 stroužky česneku
  • 30 g zázvoru
  • 1 lžička sladké mleté papriky Mikado
  • 1 pálivá paprička
  • 2 lžíce sójové omáčky Mikado
  • 2 lžíce květového medu Marlene
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • mořská sůl v mlýnku Kania

Příloha

  • 400 g brambor (menší kusy)
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • lilek
  • listová petržel

poslat nákupní seznam

POSTUP

POTŘEBUJEME

  • kuchyňský provázek
  • zapékací mísa s pokličkou
  • pečicí plech
  • pečicí papír

Připravíme marinádu smícháním kečupu, nadrobno nakrájeného česneku, nadrobno nakrájeného zázvoru, mleté papriky, nadrobno nakrájené pálivé papričky, sójové omáčky a medu. Krkovici rozpůlíme a oba kusy svážeme provázkem.

Tip: Chcete se dozvědět, proč je lepší krkovici svázat a jak to udělat? Navštivte naši Kulinářskou akademii.

Krkovici vložíme do zapékací mísy, opepříme, osolíme, hojně potřeme připravenou marinádou, přiklopíme a necháme marinovat v lednici 4 – 5 hodin (nejlépe však přes noc).

Marinovanou krkovici vložíme do trouby předehřáté na 140 °C a pečeme pomalu pod pokličkou doměkka (asi 1,5 hodiny), poté odklopíme a zapečeme dozlatova. Pokud se marináda trochu připaluje, můžeme podlít vývarem nebo vodou. Po upečení odstraníme provázek.

Příloha

Brambory i se slupkou omyjeme, nakrájíme na měsíčky a vložíme na plech vyložený pečicím papírem. Osolíme, zakápneme olivovým olejem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C doměkka a dokřupava (asi 25 minut). Jakmile vyndáme hotové brambory z trouby, přidáme nasekanou listovou petržel a promícháme.

Lilek omyjeme, nakrájíme na plátky, opečeme z obou stran v rozehřáté pánvi s olivovým olejem a osolíme.

Servírování

Krkovici nakrájíme na plátky, servírujeme s lilkem a pečenými bramborami ozdobené snítkou listové petržele, do misky zvlášť podáváme výpek.

Komentáře (1)

  • Host

    Host
    přidáno před 15 dny
    Krásný den, krkovice tu miluje celá rodina a toho vyzkouším Zdena

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.