Marcel Ihnačák
Pečená paprika s mletým masem, balkánským sýrem a olivami
Suroviny:
- extra panenský olivový olej Primadonna
- 1 cibule
- 6 stroužků česneku
- 2 pálivé papričky
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- čerstvý tymián
- 150 ml bílého suchého vína
- 2 konzervy krájených loupaných rajčat Freshona
- 500 g mletého masa mix Řezníkova čerstvá porce
- 1 svazek lahůdkové cibulky
- 2 hrsti zelených a černých oliv bez pecek Baresa
- 100 g balkánského sýra Pilos
- 4 červené špičaté papriky
- podmáslový chléb
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- zapékací mísa
- grilovací pánev
Postup
Rajčatová omáčka
Cibuli, 3 stroužky česneku a 1 pálivou papričku, ze které jsme odstranili semínka, nakrájíme nadrobno a orestujeme v pánvi s rozehřátým olejem dozlatova. Osolíme, opepříme a přidáme nasekaný tymián. Přilijeme víno a rajčata z konzervy a vaříme na mírném ohni asi 20 minut.
TIP: Pokud je omáčka hustá, přilijeme vodu.
Náplň
Ve větší míse důkladně promícháme mleté maso s nadrobno nakrájenou bílou částí lahůdkové cibulky, 3 stroužky česneku a pálivou papričkou, ze které jsme odstranili semínka. Přidáme natrhané olivy, nasekaný tymián a nalámaný sýr, osolíme a opepříme.
Plněné papriky
Papriky omyjeme, opatrně odstraníme semínka, aby papriky zůstaly v celku, a naplníme masem. Do zapékací mísy nalijeme rajčatovou omáčku, na ni uložíme plněné papriky, pokapeme olivovým olejem a pečeme na 200 °C asi 30 minut.
Tip: Papriky můžete připravit i venku na grilu.
Bruschetty
Krajíce chleba opečeme z obou stran v rozehřáté pánvi s olivovým olejem a potřeme stroužkem česneku.
Servírování
Pečenou papriku podáváme s omáčkou a bruschettami a posypeme zelenou částí lahůdkové cibulky.
Komentáře (0)
zobrazit vše