Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečená kuřecí stehna na kořenové petrželi

Roman Paulus

Pečená kuřecí stehna na kořenové petrželi

Suroviny

  • 4 kuřecí stehna XXL Čerstvá porce
  • 1 kg kořenové petržele
  • olivový olej Biotrend
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 1 citrón (kůra)
  • čerstvý rozmarýn
  • čerstvý tymián
  • 4 stroužky česneku
  • 200 ml vody
  • 50 g másla
  • 1/2 cibule
  • 150 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • 200 g brambor

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • alobal
  • tyčový mixér
  • zapékací mísu
  • struhadlo

Postup

Pečená kuřecí stehna

Očistíme 0,5 kg petržele. Petržel rozkrojíme vždy na dvě poloviny a vytvoříme podlouhlé špalíčky, které vložíme do zapékací mísy, zakápneme olejem, osolíme a opepříme. Kuřecí stehna omyjeme, osušíme, rozpůlíme na dvě části a očistíme kloub, abychom získali hladké paličky. Z obou stran je také osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem a posypeme čerstvě nastrouhanou citrónovou kůrou. Přendáme je na připravenou petržel v zapékací míse a posypeme nasekaným rozmarýnem a tymiánem. Poté přidáme rukou rozdrcený česnek a asi 100 ml vody. Mísu důkladně zakryjeme alobalem a vložíme do předem předehřáté trouby na 170 °C a pečeme asi 1 hodinu. Poté alobal odstraníme a pečeme při stejné teplotě po dobu 45 minut.

Petrželové pyré

V hrnci zpěníme na rozehřátém másle najemno nakrájenou cibuli. Poté přidáme na kostičky nakrájenou zbylou petržel, osolíme ji a dusíme doměkka. Po chvíli podlejeme zbylou vodou a smetanou. Po změknutí petržele směs tyčovým mixérem rozmixujeme. Pro větší hustotu přidáme uvařené a propasírované brambory a smícháme.

Tip

Podívejte se, jak Roman pasíruje brambory na kuchynelidlu.cz v sekci triky – „Jak na bramborové pyré”.

Servírovaní

Na talíř dáme nejprve petrželové pyré, na něj několik špalíčků pečené petržele spolu s kuřecím stehnem. Celé přelejeme výpekem ze zapékací mísy.

Komentáře (1)

  • Jan Hus

    Jan Hus
    přidáno před 926 dny
    Dnes uvařeno a usmaženo k obědu. Vynikající recept. Výborná petrželová show :D Kaše se smetanou je hodně sytá. Buď dát malou porci nebo příště bude stačit kaše z mléka. Jinak mňamka.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.