Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečená kuřecí prsa s čočkou a balsamicem

Roman Paulus

Pečená kuřecí prsa s čočkou a balsamicem

Suroviny

Ragú z čočky s balsamicem

  • 80 g čočky Cornfarm (předem namočené)
  • rostlinný olej Promienna na opékání
  • 25 g mrkve
  • 25 g celeru
  • 25 g petržele
  • 25 g řapíkatého celeru
  • 1 šalotka
  • cukr krystal Castello
  • 1 lžíce balsamica Acentino
  • 400 ml kuřecího vývaru
  • 80 g červené čočky Arax
  • 15 g másla Pilos
  • 15 g hladké mouky Castello
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 1 citron (kůra)
  • čerstvá máta

Kuřecí prsa se schwarzwaldskou šunkou

  • 4 kuřecí prsní řízky Řezníkova čerstvá porce
  • 8 plátků schwarzwaldské šunky Dulano Selecion
  • čerstvá bazalka
  • 15 cherry rajčat
  • extra panenský olivový olej Primadonna

poslat nákupní seznam

POSTUP

POTŘEBUJEME

  • struhadlo
  • špejle
  • zapékací mísa

Ragú z čočky s balsamicem

Sušenou čočku namočíme alespoň na 3 hodiny (nejlépe přes noc). V pánvi rozehřejeme trochu oleje a opečeme mrkev, celer, petržel a řapíkatý celer nakrájené na menší kostky. Po chvíli přidáme šalotku nakrájenou najemno a zarestujeme. Přidáme namočenou čočku a trochu cukru, zakápneme balsamicem, podlijeme vývarem a pod pokličkou pomalu vaříme téměř doměkka. V průběhu vaření podléváme. Před dokončením přidáme červenou čočku a vaříme ještě 5 – 8 minut. Zahustíme francouzským máslem, které připravíme smícháním změklého másla s hladkou moukou, necháme chvíli provařit, osolíme, opepříme, přidáme nastrouhanou citronovou kůru a nasekanou mátu.

Tip: Navštivte Kulinářskou akademii Lidlu a dozvíte se, jak se připravuje a kde můžete využít francouzské máslo.

Kuřecí prsa se schwarzwaldskou šunkou

Kuřecí prsa osolíme a opepříme z obou stran. Na 2 plátky schwarzwaldské šunky dáme několik lístků bazalky a kuřecí prso do šunky zabalíme. Spíchneme špejlí, aby šunka na mase držela a opečeme v pánvi s rozehřátým rostlinným olejem z obou stran. Mezitím nakrájíme cherry rajčata na poloviny, vložíme do zapékací mísy, osolíme a opepříme. Opečená kuřecí prsa přidáme do zapékací mísy k cherry rajčatům, zakápneme olivovým olejem a pečeme v troubě předehřáté na 160 °C 8 – 10 minut.

Servírování

Kuřecí prsa podáváme nakrájená na plátky s čočkovým ragú, pečenými cherry rajčaty a ozdobíme snítkou máty.

Komentáře (1)

  • Host

    Host
    přidáno před 75 dny
    To je zase dobrota

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.