Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečená krůtí prsa se slaninou a sušenými rajčaty

Roman Paulus

Pečená krůtí prsa se slaninou a sušenými rajčaty

Suroviny

Náplň

  • 100 g sušených rajčat v oleji Baresa
  • 2 stroužky česneku
  • 6 lístků čerstvé bazalky + na ozdobu
  • 30 g strouhaného sýru grana padano Lovilio
  • 2 lžíce strouhanky Castello

Krůtí prsa

  • 1 kg krůtích prsou v celku Řezníkova čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 200 g plátků anglické slaniny Pikok

Bramborová kaše

  • asi 100 ml čerstvého mléka Pilos (obsah tuku 3,5 %)
  • asi 100 ml čerstvé smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • 400 g brambor
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje Promienna
  • hrst rukoly

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • palička na maso
  • mixér, provázek
  • vpichový teploměr

Postup

Náplň

Sušená rajčata, česnek nakrájený na plátky, nakrájenou bazalkou a trochu oleje ze sušených rajčat rozmixujeme. Vzniklou hmotu smícháme se strouhaným sýrem grana padano a strouhankou.

Krůtí prsa

Krůtí prsa rozřízneme, aby vznikl větší plát, naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme náplní ze sušených rajčat. Maso zarolujeme, vzniklou roládu zamotáme do slaniny a svážeme provázkem. Do masa vpíchneme teploměr a pečeme v troubě předehřáté na 160 °C, až dosáhneme vnitřní teploty 65 °C. Po upečení ještě necháme odpočinout a odstraníme provázek.

Bramborová kaše

Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky, uvaříme v osolené vodě doměkka a propasírujeme. V hrnci přivedeme k varu mléko a smetanu, přidáme ještě teplé propasírované brambory, osolíme a zamícháme. Přilijeme trochu olivového oleje a přidáme hrst nakrájené rukoly.

Servírování

Roládu nakrájíme na plátky a podáváme s bramborovou kaší s rukolou, přelijeme výpekem a ozdobíme bazalkou a rukolou.

Komentáře (2)

  • Miri

    Miri
    přidáno před 59 dny
    Vynikající! Bez problémů i bez teploměru. Slaninu jsem dala dovnitř rolády a k příloze navíc přidala restované proužky mrkve s mátou. Přidávám mezi oblíbené. Děkuji za recept.

    odpověď

  • Host

    Host
    přidáno před 71 dny
    To musí být dobrota, pokusím se to uvařit, snad se mi to povede děkuji Zdena

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.