Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečená krkovička s marinovanou červenou řepou od Marcela

Marcel Ihnačák

Pečená krkovička s marinovanou červenou řepou od Marcela

Suroviny

  • 1 kg vepřové krkovice Čerstvá porce
  • 7 stroužků česneku
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 2 lžíce selského sádla
  • 2 jablka
  • čerstvý rozmarýn
  • 200 ml bílého vína Pinot Grigio
  • 500 g čerstvé červené řepy
  • čerstvá petrželka
  • olivový olej Primadonna
  • 2 lžíce květového medu Marlene
  • 2 lžíce červeného vinného octa Acentino

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • papírové ubrousky
  • provázek
  • zapékací mísu
  • větší pánev

Postup

Pečená krkovička

Krkovičku omyjeme, osušíme papírovými ubrousky, prošpikujeme 5 celými stroužky česneku a převážeme provázkem. Důkladně osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme sádlo a celou krkovičku v něm ze všech stran opečeme dozlatova.

Omytá jablka nakrájíme na měsíčky, odstraníme jádřince a vložíme do zapékací mísy. Přidáme 4 větvičky rozmarýnu a nahoru položíme opečenou krkovičku. Podlijme bílým vínem a pečeme v troubě při teplotě 180 °C doměkka asi 1 až 1 a 1/2 hodiny. Maso pravidelně podléváme výpekem, podle potřeby můžeme podlít horkou vodou nebo vývarem.

Marinovaná červená řepa

Omytou červenou řepu se slupkou vaříme v osolené vroucí vodě se 2 stroužky česneku a svazkem bylinek (například rozmarýnem a petrželkou) doměkka, asi 1 hodinu. Poté ji oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Řepu ještě prohřejeme na větší pánvi s olivovým olejem a dochutíme solí, pepřem, medem a červeným vinným octem. Promícháme, stáhneme z plamene a necháme marinovat.

Servírování

Na talíř dáme marinovanou červenou řepu. Z krkovičky odstraníme provázek, nakrájíme ji na plátky a servírujeme na červenou řepu. Vše polijeme výpekem z masa a přidáme i kousky pečených jablek. Na závěr posypeme nasekanou čerstvou petrželkou.

Komentáře (8)

  • Šárka

    Šárka
    přidáno před 418 dny
    To jsme si pochutnali, mňam, mňam. Já nakonec, abych to urychlila,jsem maso nakrájela na plaátky a česnek pokrájela dala vedle masa do pekáčku. A taky děkuji za to,že aspoň někde, používají sádlo,všude do všeho se dneska cpe olivovej olej,asi nějaká nemoc,nebo co? :-D přitom stejně,by se prý neměl používat na tepelnou úpravu,ale jen za studena,.tak nevím, proč se hlavně používá na restování,smažení atd.? Z názvu vína nepoznám,jestli se mělo jednat o such= víno,jakože asi jo,tak já použila saké,zní to asi divně,ale bylo to i tak moc dobré. Jiné jsem doma neměla. A taky jsem to pekla míň minut, než kdybych pekla maso v celku. řepu jsem připravila v páře a žádný česnek jsem k tomu nedávala. A protože z masa byla šťáva i z řepy ten sosík, tak mi tam chyběla nějaká příloha. 1. den jsme to teda jedli bez přílohy a další den už s bramborama a to bylo o něco lepší a hlavně jsme nemuseli tu šťávu jíst lžící, ale krásně se nám vsákla do těch brambor. Moc nám to chutnalo a určitě se k tomuto pokrmu někdy vrátíme.

    odpověď

  • Slávek

    Slávek
    přidáno před 954 dny
    recept jsem vyzkoušel a je super!

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 958 dny
    Vyzkoušeno, skvělé. Použil jsem už uvařenou hotovou řepu, vakuovanou.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 958 dny
    Maso a jablka je naprosto normalni a hlavne jablka redukuji tuk a pach treba u kachny.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 961 dny
    Maso s jabkama a řepa s medem... Ten se asi hodně kamarádí s Babicou...

    odpověď

  • tomáš

    tomáš
    přidáno před 962 dny
    perfektní jednoduché vyzkouším. líbí se mi jednoduché vaření ve vašem podání.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 963 dny
    Vypadá to výborně

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 963 dny
    naprosto luxusní :)

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.