Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečená krkovice s domácím lečem

Marcel Ihnačák

Pečená krkovice s domácím lečem

Suroviny

  • 1 kg vepřové krkovice bez kosti v celku Čestvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 1 lžíce selského sádla Pikok
  • čerstvý rozmarýn
  • 150 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibule
  • 6 stroužků česneku
  • 3 papriky mix (1 červená, 1 zelená, 1 žlutá)
  • 1 cuketa
  • 1 lžíce rajčatového protlaku bez konzervantů Mikado
  • 1 konzerva krájených loupaných rajčat Freshona
  • 1 nebalený šumavský bochník
  • 1 hrst čerstvé petrželky

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • kuchyňský provázek
  • alobal

Pečená krkovice

Omytou a osušenou krkovici rozdělíme podélně na 2 stejně velké části. Každý kousek převážeme provázkem a důkladně osolíme a opepříme. Kousky krkovice opečeme v rozpálené pánvi na sádle po všech stranách dozlatohněda. Poté je přendáme na plech, přidáme rozmarýn a přelejeme výpekem. Kousky krkovice pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 1 hodinu. Po 15 minutách podlejeme krkovičku bílým vínem a poté přibližně každých 10 minut poléváme výpekem. Upečenou krkovičku přikryjeme alobalem a necháme trochu vychladnout. Poté odstraníme provázek a nakrájíme ji na tenčí plátky.

Domácí lečo

Do rozehřáté pánve nalejeme olivový olej, na kterém orestujeme cibuli nakrájenou na tenké proužky a česnek na plátky. Osolíme, opepříme a restujeme dozlatova. Poté přidáme papriky nakrájené na proužky. Dusíme, dokud papriky trochu nezměknou. Poté přidáme cuketu nakrájenou na proužky, promícháme, osolíme a opepříme. Přidáme rajčatový protlak a rajčata z konzervy. Lečo dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi 30 minut doměkka. Během dušení podlejeme podle potřeby trochou vody.

Grilovaná bruschetta

Krajíce bílého chleba opečeme v grilovací pánvi na troše olivového oleje z obou stran dozlatova. Každý krajíc potřeme česnekem.

Servírování

Na bruschetty naservírujeme teplé lečo a na něj položíme plátek upečené krkovičky. Nakonec posypeme nasekanou petrželkou a pokapeme olivovým olejem.

Tip: Pokud se vám zdá lečo příliš kyselé, můžete přidat špetku třtinového cukru.

Komentáře (1)

  • host MK

    host MK
    přidáno před 538 dny
    Asi to bude dobré. Možná že bych spíš dal přednost masu nakrájenému na malé kousky, prudce osmaženému na pánvi mj. s římským kmínem a přimíchanému k leču. Dal bych i feferonky. Nejspíš by z toho vznikly ďábelské toasty. Aspoň by se to dalo ukusovat.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.