Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečená kachna s houbovou omáčkou

Marcel Ihnačák

Pečená kachna s houbovou omáčkou

Suroviny

  • 1 kachna bez drobů Čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 150 ml sójové omáčky Vitasia
  • 3 lžíce květového medu Marlene
  • 1 citrón
  • 300 g hlívy ústřičné
  • olivový olej Primadonna
  • kousek zázvoru
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžíce másla Pilos
  • 100 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
  • 300 ml zeleninového vývaru
  • 1 hrst čerstvé petrželky
  • 500 g Basmati rýže Golden Sun
  • 2–3 lahůdkové cibulky

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • pekáč
  • alobal
  • pánev
  • sítko

Pečená kachna s medem a citrónem

Kachnu den předem důkladně nasolíme a necháme ji odležet v ledničce. Poté ji opláchneme a osušíme. Opepříme a podlejeme trochou vody. Zakryjeme alobalem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 1,5 hodiny. Kachnu během pečení poléváme výpekem. Po 1,5 hodině odstraníme alobal, kachnu polejeme 100 ml sójové omáčky a medem. Poklademe na ni na plátky nakrájený omytý citrón a pečeme ještě 30 minut dokřupava.

Houbová omáčka

Hlívu nakrájíme na menší kousky. Orestujeme v rozpálené pánvi na troše olivového oleje. Přidáme nadrobno nakrájený zázvor a česnek. Po orestování hub, česneku a zázvoru dozlatova přidáme máslo, osolíme a opepříme. Podlejeme bílým vínem, 50 ml sójové omáčky a zeleninovým vývarem. Omáčku vaříme na mírném plameni asi 10 minut. Nakonec přidáme nadrobno nasekanou petrželku a promícháme.

Basmati rýže

Basmati rýži vaříme ve vroucí osolené vodě asi 10 minut doměkka. Scedíme a necháme okapat.

Servírování

Na talíř naservírujeme rýži a vedle porci křupavé upečené kachny. Přelejeme houbovou omáčkou. Jídlo ozdobíme nakrájenou lahůdkovou cibulkou a plátky upečeného citrónu.

Tip

Pokud se Vám zdá omáčka příliš řídká, můžete ji zahustit 1 lžící bramborového škrobu, který rozmícháte ve studené vodě.

 

Komentáře (3)

  • host

    host
    přidáno před 396 dny
    Mám vyzkoušeno hodně receptů a ani tento nezklamal!! Výborné, díky :-)

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 405 dny
    Dnes jsem vyzkoušel a musím říct, že jsem se opět nezlamal! Bylo to fakt vynikající! Vřele doporučuji!

    odpověď

  • Daniel

    Daniel
    přidáno před 412 dny
    Receptura vypadá zajímavě a dokáži si představit výslednou chuť. V nejbližší době vyzkouším.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.