Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Pečená kachna s cizrnou a špenátem

Marcel Ihnačák

Pečená kachna s cizrnou a špenátem

Suroviny

  • 1 kachna bez drobů Čerstvá porce
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • kmín celý Mikado
  • 250 g cizrny Arax (namočené přes noc)
  • 2 – 3 bobkové listy Mikado
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 1 pálivá paprička
  • čerstvý tymián
  • 100 ml suchého bílého vína Pinot Grigio
  • 1 konzerva krájených loupaných rajčat Freshona
  • 1 lžíce másla Pilos
  • 250 g čerstvého špenátu
  • čerstvá petrželová nať

poslat nákupní seznam

POSTUP

POTŘEBUJEME

  • plech nebo pekáč
  • alobal
  • sítko

Omytou a osušenou kachnu osolíme, opepříme, posypeme kmínem a podlijeme trochou vody. Zakryjeme alobalem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 2 hodiny. Kachnu v průběhu pečení poléváme výpekem. Po 1,5 hodině sundáme alobal a dopečeme.

Cizrnu, kterou jsme přebrali, propláchli a nechali přes noc namočenou ve vodě, vaříme spolu s bobkovým listem asi 40–60 minut doměkka. Osolíme v polovině vaření. Uvařenou cizrnu scedíme a necháme okapat.

Cibuli, česnek, pálivou papričku (zbavenou semínek) nasekáme nadrobno a orestujeme v pánvi s rozehřátým olivovým olejem dozlatova. Osolíme, opepříme a posypeme najemno nasekaným tymiánem. Podlijeme vínem a počkáme, až se odpaří alkohol. Poté přidáme uvařenou a scezenou cizrnu, rajčata z konzervy a necháme přejít varem. Na závěr přidáme máslo, omytý a osušený špenát a stáhneme z ohně.

Na talíř naservírujeme dušenou cizrnu se špenátem a porci pečené kachny. Posypeme nahrubo nasekanou petrželovou natí.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.