Markéta Krajčovičová
Palačinka s vinnou omáčkou
Suroviny:
- 400 g kysané smetany XXL Pilos (16 % tuku)
- 250 ml čerstvého mléka Pilos (3,5 % tuku)
- 3 vejce “M“
- 1 lžíce cukru krystal Castello
- 150 g hladké mouky Castello
- 200 ml červeného vína Zweigeltrebe Vinofol
- 100 g přírodního třtinového cukru
- 350 g zmrazených jahod Green Grocer´s
- špetka mleté skořice Mikado
- rostlinný olej Promienna
- 1 lžíce cukru moučka Castello
- čerstvá máta na ozdobu
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
POSTUP
POTŘEBUJEME
- tyčový mixér
- pánev o průměru 24 cm
Nejprve připravíme těsto na palačinky. V mléce rozmícháme vejce, přidáme cukr, 150 g kysané smetany, promícháme a nakonec přisypeme hladkou mouku. Připravené těsto necháme alespoň 30 minut odpočinout.
Mezitím připravíme vinnou omáčku. Červené víno nalijeme do rendlíku, přisypeme třtinový cukr, přidáme jahody a špetku skořice. Přivedeme k varu a necháme jahody trochu rozvařit (asi 10–15 minut). Pomocí ručního mixéru rozmixujeme a necháme krátce provařit.
Těsto na palačinky promícháme a v rozehřáté pánvi s olejem usmažíme palačinky. Z těsta připravíme 4–6 palačinek.
250 g kysané smetany smícháme s cukrem moučka. Palačinku potřeme připravenou náplní z kysané smetany, přehneme, opět potřeme náplní, přehneme a polijeme připravenou vinnou omáčkou. Na závěr ozdobíme lístkem máty.
Komentáře (2)
trunec.jaromir@tiscali.cz
přidáno před 1777 dny
V receptu palačinky s vinnou omáčkou v receptu záměna na palačinky mléko 150 ml a ne zak.smetana - s pzdravem Trunec
odpověď
kuchynelidlu.cz
přidáno před 1767 dny
Dobrý den, Jaromíre. Do těsta na palačinky přidejte 250 ml čerstvého mléka a 150 g kysané smetany. Dobrou chuť!
zobrazit vše