Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Obalovaná vepřová kýta s rajčatovým ragú a vařenou brokolicí

Roman Paulus

Obalovaná vepřová kýta s rajčatovým ragú a vařenou brokolicí

Suroviny

  • 400 g vepřové kýty Čerstvá porce
  • 2 vejce
  • 4 plátky šunky sušené vzduchem
  • 70 g sýru eidam Bluedino (obsah tuku 45 %)
  • sůl
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 50 g hladké mouky Castello na obalování
  • 200 ml rostlinného oleje Promienna
  • 200 g brokolice
  • 200 g oloupaných čerstvých rajčat
  • 3 stroužky česneku
  • 3 lžíce olivového oleje Primadonna
  • 30 g másla
  • pár lístků čerstvé bazalky

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • potravinovou fólii

Postup

Obalovaná vepřová kýta

Maso nakrájíme na tenké plátky, naklepeme přes fólii, lehce opepříme a osolíme z obou stran. Obalíme plátkem šunky. V menší misce rozšleháme vejce, přidáme nastrouhaný sýr a zamícháme. Plátky masa se šunkou obalíme v mouce a poté v rozšlehaných vejcích se sýrem. Přímo z misky je dáme smažit do rozpáleného rostlinného oleje. Maso smažíme z obou stran 2–3 minuty dozlatova. Poté osušíme od oleje na papírovém ubrousku.

Brokolice

Očištěnou brokolici vaříme v osolené vroucí vodě asi 3 až 4 minuty, aby nebyla rozvařená (podle velikosti růžiček). Po vyndání z vody pokapeme olivovým olejem a lehce opepříme.

Rajčatové ragú

V malém kastrůlku rozpálíme olivový olej a zpěníme najemno nasekaný česnek. Oloupaná rajčata zbavíme jádřinců, nakrájíme na kostky a přidáme k česneku. Osolíme, opepříme a pomalu dusíme. Nakonec přidáme kousek másla a nakrájenou čerstvou bazalku. Důkladně promícháme.

Servírování

Na talíř položíme růžičky vařené brokolice, rajčatové ragú a na vrch plátek obalené vepřové kýty.

Komentáře (8)

  • Šárka

    Šárka
    přidáno před 106 dny
    Celkově to bylo dobré. Jen bych ale příště udělala více toho ragú,zdálo se mi,že je toho málo. A na obalení ještě jsem musela přidat jedno vejce a přistrouhat sýr,takže příště,aspoň 100g sýra bych dala. Při smažení mi to těstíčko moc nedrželo, tak snad příště to bude lepší. A ta šunka taky moc nechtěla držet,.Jinak jídlo zajímavá kombinace s s tou brokolicí, že není třeba přílohy a je to takové odlehčené,to se mi líbí.

    odpověď

  • Veronika

    Veronika
    přidáno před 782 dny
    Naprosto skvělé jídlo, od masa po rajčatové ragů, naprosto skvělé, díky za recept

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1412 dny
    Něco neskutečnýho,tak výbornej oběd jsem dlouho neměl,pršut na té kýtě je úplně skvělej.Doporučuju všem a nevynechat žádnou ingredienci.Právě jsem po obědě a musím říct že jde o pravý gurmánský zážitek!Kýta zbyla tak ještě zkusím slovenského kolegu,vypadá to také lákavě!

    odpověď

  • Andrea Třešňáková

    Andrea Třešňáková
    přidáno před 1413 dny
    Naprostá lahoda!

    odpověď

  • Vojtěch Klabeneš

    Vojtěch Klabeneš
    přidáno před 1413 dny
    právě jsem to skusil a bylo to nej prostě od pauluse je to vždy nej

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1415 dny
    Hm, to je mi tě líto. A co na to tvůj ošetřující lékař?

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1416 dny
    Pekl jsem to narychlo v troubě na 200 stupňů, ale ten plastový obal se seškvařil a nedalo se to jíst :( .

    odpověď

  • Vojtěch Klabeneš

    Vojtěch Klabeneš
    přidáno před 1417 dny
    Zase super recept.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.