Markéta Krajčovičová
Nebeský koláč
Suroviny:
Krém
- 300 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
- 80 g krupicového cukru Castello
- 1 vanilinový cukr Castello
- 2 lžíce hladké mouky Castello
- 1 lžíce bramborového škrobu Castello
- 250 g másla Pilos
Těsto
- 200 g krupicového cukru Castello
- 2 vejce
- 200 g másla Pilos
- 2 lžičky smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
- 2 lžičky jedlé sody Castello
- 500 g hladké mouky Castello
- polohrubá mouka Castello na posypání
- 200 ml Tuzemáku Alliance
Ořechová směs
- 150 g másla Pilos
- 3–4 lžíce medu Marlene
- 80 g krupicového cukru Castello
- 350 g nasekaných ořechů (mandle a lískové ořechy)
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- kuchyňský robot
- váleček
- pečicí papír
Postup
Krém
Na rozehřátou pánev nalijeme smetanu, přisypeme cukr, vanilinový cukr a vše smícháme. Mouku smícháme s bramborovým škrobem a přidáme do pánve. Ve směsi se mohou tvořit hrudky, ale nakonec se dobře spojí. Hotovou směs přendáme do misky a necháme vychladnout. Poté v kuchyňském robotu rozšleháme máslo a postupně přidáváme připravený základ krému. Vymícháme dohladka.
Těsto a ořechová směs
V kuchyňském robotu smícháme nejdříve cukr, vejce a změklé máslo. Přidáme smetanu a sodu smíchanou s moukou. Těsto ještě zpracujeme rukama na válu a necháme chvíli odpočinout. Těsto rozdělíme na poloviny a ještě jednou rukama zpracujeme. Protože je křehké, vyválíme ho přímo na pečicím papíru, který lehce pomoučníme. Těsto pomoučníme i na povrchu, aby se nelepilo na váleček. Přebytečné okraje ořízneme a přendáme na plechy.
Připravíme ořechovou směs. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme 3–4 lžíce medu a cukr. Když se máslo rozpustí, přisypeme ořechy a chvíli pražíme. Jakmile směs začne tuhnout, nalijeme ji na jeden plát těsta a rovnoměrně rozprostřeme po povrchu. Těsto bez ořechů pečeme v předehřáté troubě na 175 °C asi 10 minut, těsto s ořechy 15–17 minut.
Tip: Do těsta můžeme přidat i dvě lžíce medu.
Nebeský koláč
Upečený vychladlý plát bez ořechů pokapeme Tuzemákem a potřeme krémem. Navrch položíme vychladlý plát s ořechy. Hotový koláč necháme pár hodin odležet (nejlépe do druhého dne).
Servírování
Před podáváním ořežeme okraje koláče a nakrájíme na menší kousky.
Komentáře (28)
Blammalb
přidáno před 372 dny
Jaka je velikost plechu?
odpověď
KuchniaLidla
přidáno před 369 dny
Dobrý den, použijte plech přibližne 25×30 cm. Přejeme hodně zdaru při pečení :-)
Kristina
přidáno před 1752 dny
Tak nevím,mě koláč vůbec nechutná,krém je bez chuti a hodně těžký -samé máslo a korpus dost tuhý. Chutnaly mi pouze oříšky na povrchu.
odpověď
host
přidáno před 2007 dny
Říkáme mu "NEBE V HUBĚ" :-)
odpověď
host
přidáno před 2637 dny
Výborný
odpověď
host
přidáno před 2648 dny
Opravdu nebeský mě trochu krém zhrudkovatěl ale vubec to nebylo na závadu prostě jsem ho natřela
odpověď
Andrea Mikulová
přidáno před 2758 dny
Toto je nejlepší koláč na světě, dělala jsem ho poprvé a je výborný
odpověď
host
přidáno před 2769 dny
Pekla jsem p oprvé a naprosto luxusní záležitost. Recept je dobře napsaný, všechny ingredience jsou v popisu použité. velikost plechu jsem odhadla podle těsta ( dělala jsem koláč z poloviční dávky ).
odpověď
kuchynelidlu.cz
přidáno před 2804 dny
Dobrý den, aby krém správně ztuhl, je nutné dodržet dvě zásady: 1) Směs je nutné provařit do zhoustnutí. (máslo má být změklé, ne tekuté) 2) Krém je nutné dát na studené těsto.
odpověď
host
přidáno před 2805 dny
Nevím jak to Markéta udělala, protože je to ve videu přeskočené, ale mně krem tedy takto nestuhl, byl tekutý jak šťáva a bylo akorát po koláči!
odpověď
host
přidáno před 2809 dny
koláč se povedl, byl vynikající a jen se po něm zaprášilo :-)
odpověď
kuchynelidlu.cz
přidáno před 2811 dny
Dobrý den, použití Tuzemáku je uvedeno v části "Nebeský koláč". Velikost forem zjišťujeme.
odpověď
host
přidáno před 2821 dny
Dobrý den, U VŠECH receptů mi chybí rozměry plechů či forem na pečení. Doplnění bych opravdu ocenila.
odpověď
host
přidáno před 2822 dny
Luxusní, díky :-))
odpověď
host
přidáno před 2828 dny
Nám se povedl a byl výborný a vypadal luxusně 😃
odpověď
host
přidáno před 2828 dny
Nechápu jak se někomu mohl tenhle koláč povést?? Nechápu proč je uveden v ingrediencí na těsto tuzemák, když ani pak není použit v popisu.. a ořechová směs,, to co mi vzniklo na upečeném těstě,, no coment..:(
odpověď
host
přidáno před 2832 dny
Tento koláč znám, už jsem ho několikrát pekla. Variant receptů je jako u všeho velmi mnoho. Mě více chutná, když se v krému ke smetaně přidá i citrón, je pak takový výraznější....
odpověď
Romča
přidáno před 2842 dny
Já osobně dělám karamelovou směs z hnědého cukru,ujalo se to líp a chutná skvěle. ;) Ale každý podle své chuti... :)
odpověď
host
přidáno před 2843 dny
Opravdu vanilinový cukr?!?
odpověď
host
přidáno před 2843 dny
Tak si počkejte až to bude v letáku. To, že to tu dávají dřív je od nich pěkné.
odpověď
kuchynelidlu.cz
přidáno před 2846 dny
Dobrý den, seznam surovin na krém jsme doplnili. Přejeme, ať se pečení podaří!
odpověď
host
přidáno před 2846 dny
vypadá to skvěle, určitě zkusím, jen mi chybí rozpis surovin a množství na krém :-( děkuji :-D
odpověď
host
přidáno před 2846 dny
omluva postup tu je ,ale né suroviny :-(
odpověď
host
přidáno před 2846 dny
jako první a je tu celou dobu...chytrá
odpověď
host
přidáno před 2846 dny
Tak kde jsou ty suroviny na krém!!!! Sliby chyby!
odpověď
host
přidáno před 2846 dny
Prosim o doplneni surovin na krem, slibili jste, ze jej dodate brzy. Rada bych dnes prave tento kolac upekla, ale vase brzy je docela dlouha doba :(
odpověď
kuchynelidlu.cz
přidáno před 2847 dny
Dobrý den, Zuzano. Děkujeme Vám za upozornění, množství surovin potřebných k přípravě krému doplníme brzy.
odpověď
Zuzana
přidáno před 2848 dny
Dobrý den, nevidím zde množství surovin na krém. Děkuji Zuzana
odpověď
zobrazit vše