Markéta Krajčovičová
Moučník s kokosovými kuličkami
Suroviny
Kuličky
- 110 g strouhaného kokosu ATCO
- 250 g tvarohu Pilos
- 1 žloutek
- 3-4 lžíce moučkového cukru Castello
Těsto
- 200 g másla + asi 50 g na vymazání
- 150 g cukru krystal Castello
- 3 vejce + zbylý bílek
- 250 ml zakysané smetany Pilos (obsah tuku 18 %)
- 5 lžic polotučného mléka Pilos
- 300 g polohrubé mouky Castello
- 1/2 kypřicího prášku do pečiva Castello (asi 15 g)
- 2 lžíce holandského kakaa Castello
- hrubá mouka Castello na vysypání
Krém
- 400 ml zakysané smetany Pilos (obsah tuku 18 %)
- 1 citron
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- pečicí papír
- pečicí plech (35x25x6)
Postup
Kuličky
V míse smícháme tvaroh, žloutek (bílek ponecháme na těsto), kokos a moučkový cukr. Z těsta, které by mělo být tužší, vytvoříme rukama asi 24 kuliček, každou o velikosti vlašského ořechu. Poté je na talíři vyloženém pečicím papírem dáme ztuhnout do mrazničky.
Těsto
V robotu ušleháme změklé máslo, cukr krystal, 3 celá vejce a zbylý bílek. Za stálého šlehání přidáváme zakysanou smetanu a mléko. Opatrně přisypeme polohrubou mouku smíchanou s kypřicím práškem a opět mícháme. Do máslem vymazaného a hrubou moukou vysypaného plechu nalijeme a rozetřeme polovinu těsta. Do druhé poloviny přisypeme kakao, smícháme a nalijeme na první světlou vrstvu. Tmavé těsto rozprostřeme po celém povrchu. Navrch úhledně naskládáme kuličky a pečeme 40-45 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
Krém
V misce smícháme zakysanou smetanu se šťávou z jednoho citronu. Vzniklý krém rozetřeme na upečený moučník.
Servírování
Upečený a krémem natřený moučník posypeme citronovou kůrou a nakrájíme na velké kostky.
Komentáře (29)
host
přidáno před 1067 dny
Čekala jsem víc. Návštěvě sice chutnal, ale nesplnil mé očekávání. :0( Trošku sušší tvarohová náplň- dala bych méně kokosu.
odpověď
host
přidáno před 1078 dny
Pekla jsem přesně podle receptu a nijak nás neoslovila. Na pohled vypadá pěkně, ale chuťově je to průměr - není vláčná a chuť není výrazná.
odpověď
host
přidáno před 1451 dny
Vypada jako na obrazku, ale chutove je nijaka, uz ji pect nebudu
odpověď
host
přidáno před 1621 dny
výborná doporučuji jen se po ní zapráší
odpověď
host
přidáno před 1623 dny
Tohle prostě není přeslazená česká buchta a to se mi líbí. Pekla jsem již 2x, vždy s velkým úspěchem u velkého vzorku lidí:-)
odpověď
Marcela
přidáno před 1628 dny
Nic moc,nedoporučuji
odpověď
host
přidáno před 1635 dny
Rozhodně úspěch. Dělala jsem přesně podle receptu a moučník je vláčný, krásný na řezu a méně sladký než klasická buchta. Rozhodně zařadím do svého portfolia:-)
odpověď
Naďa
přidáno před 1635 dny
Těsto je poměrně dost suché a chuťově nevýrazné, možná je doba pečení zbytečně moc dlouhá. Počítala jsem, že kuličky budou více tvarohové, příště bych rozhodně dala více tvarohu a méně kokosu. Co se zákusku nedá upřít, je pěkný vzhled jako na uvedeném obrázku - je to vážně dobrý nápad. Pokud ještě někdy budu péct, tak ale použiju nějaké osvědčené těsto, co nebude tak suché.
odpověď
Lenka
přidáno před 1676 dny
Už jsem pekla 2x pro velký úspěch, ale bez citronu , ten jsem nahradila posypem kakaa. Po druhé jsem neměla polohrubou mouku, dala jsem hladkou a byl stejně dobrý, ještě nadýchanější.
odpověď
Daniela
přidáno před 1684 dny
Pekla jsem již podruhé. Dělám stejně, jen tvaroh jsem měla z vaničky, tedy jsem musela přidat více kokosu, o to více bylo potom kuliček, to vůbec nebylo na závadu. Povrch jsem nechala bez smetany. Bylo by zapotřebí zákusek brzy sníst a uchovávat jej v lednici. Jen jsem pocukrovala a byl to "jen" koláč. Určitě budu opakovat, je to rychlé a výsledek efektní pro oko.
odpověď
Helena
přidáno před 1687 dny
Použila jsem měkký tvaroh a směs dala na chvíli do mrazáku, kuličky šly vytvořit snadno. Přidala jsem do nich o dost víc cukru. Myslím, že místo cukru by ty kuličky ještě líp vyladilo zahuštěné slazené mléko. Synek dává 7 bodů z 10, protože to okolní těsto je trochu nudné. Vypadá stejně skvěle jako na obrázku.
odpověď
host
přidáno před 1690 dny
Včera jsem pekla, a buchta je vynikající. Vláčná a po rozkrojení nádherně vypadá. Podle komentářů jsme raději dala celý PDP. Klidně bych dala více cukru do kokosovýh kouliček, A protože je horko a zakysanka s citronem je osvěžující!
odpověď
alena
přidáno před 1704 dny
jednoduchá, výborná krásně vypadá na řezu moc dobrá ,kdo má rád kokos vynikající
odpověď
Karolina
přidáno před 1705 dny
Buchtu jsem včera upekla a povedla se na výbornou. Akorát jsem místo tvrdého tvarohu dala tvaroh měkký z vaničky a méně kokosu, tudíž byly kuličky vláčnější a celý kypřící prášek. Smetanu jsem vyměnila za puding a posyp holandským kakaem. Výborný. Nebyl přeslazený, těsto vláčný a kokos to skvěle osvěžil. Doporučuji.
odpověď
Anna
přidáno před 1705 dny
Upekla jsem s dcerkou včera a máme další koláč do repertoáru...jen jsem nedávala nahoru tu zakysanou s citronem - manžel zakysanou nemá zrovna v oblibě - to, že je v těstě vědět nemusí...jinak koláč, dobrý, vláčný s těmi kuličkami zajímavý. Děkuji, těším se na další recepty...
odpověď
Romana
přidáno před 1706 dny
Koláč-moučník jsem včera upekla. Hodně jsem se na nej těšila! Vypadá na fotce i videu opavdu hodně lákavě. To je ovšem vše! Krom másla-dala jsem Heru je vše dle receptu. Kuličky se tvořily bez problému. Celkově koláč po upeční a dozdobení zak.sm.byl suchý. Kokosové koule ještě víc! Čekání do druhého dne moc nepomohlo. Příště bych dala celý prášek do pečiva ale celkově se rodina shodla, že žádné příště nebude :-(
odpověď
host
přidáno před 1708 dny
Nám se buchta povedla a je výborná, jen jsme nedávali do kys. smetany citronovou šťávu.......příště asi vymyslím levnější variantu
odpověď
Vendy
přidáno před 1710 dny
Tak náim moc nechutnala kuličky se lepili :-( znám lepší zákusky nic proti
odpověď
pazitka
přidáno před 1719 dny
Je to dobré a pěkné na pohled, ale pro děti trochu moc kyselé, tak pak na závěr trochu docukrovaly :-)
odpověď
Vendy
přidáno před 1720 dny
Také mám upečeno vypadá že se povedl,jen jak jsem dělala kuličky,tak se dost lepili,ale snad to bude dobré.Nevím jestli to nebylo tvarohem,dělala jsem z vaničky,možná kostka by byla lepší.
odpověď
BublinkaB
přidáno před 1720 dny
Tak koláč se chladí, vypadá,že se povedl, hlavně aby chutnal, mám trochu obavu z té zakysanky s citronovou šťávou, aby to nebylo moc kyselé...ale je to v receptu, tak snad ;-)
odpověď
BublinkaB
přidáno před 1720 dny
Jdu na něj, zítra se dcera vrací ze školy v přírodě, tak držte palce,ať se koláč podaří-vypadá fantasticky ;-)
odpověď
zuzka
přidáno před 1721 dny
Vyzkoušela jsem a je naprosto báječný nemá chybu. :D
odpověď
Monika
přidáno před 1721 dny
Tak nevim, pul prasku do peciva se mi zda malo, moc to nevybehlo. Zda se mi to suche a bez chuti. Snad ta zakysanka to trochu do zitra namoci :-) A zakysanku tam dat doporucuji, aspon tomu, kdo ma doma lednici :))
odpověď
Daniela
přidáno před 1721 dny
Tak mám upečeno. Kuličky se propadly z tmavé peřinky do světlé. Pojmu to spíše jako "buchtu" nebudu dávat navrch krém. Je a bude velké teplo, to by kysanka nevydržela. Rozkrojím, pocukruji a s dobrým kafíčkem to bude mňamka!
odpověď
Andrea Pethsová
přidáno před 1722 dny
100% to zkusím, vypadá úžasně👍
odpověď
host
přidáno před 1723 dny
naprosto dokonalé a ještě dokonaleji to vypadá po nakrojení
odpověď
host
přidáno před 1724 dny
už mám na něj chuť ,musím zkusit
odpověď
aja
přidáno před 1725 dny
Uaaaa,jdu do nej! Vypada uzasne! Spojeni tvarohu,kokosu a zakysanky... To bude pecka!
odpověď
zobrazit vše