Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Mexický guláš

Marcel Ihnačák

Mexický guláš

Suroviny

  • 500 g hovězích kostek na guláš Čerstvá porce
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 2 pálivé papričky
  • 2 lžíce vepřového sádla Pikok
  • celý černý pepř Mikado
  • nové koření Mikado
  • 2 – 3 bobkové listy Mikado
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 2 lžíce rajčatového protlaku Mikado
  • 100 ml portského vína Tawny Armillar
  • 2 l zeleninového vývaru
  • 2 červené a 1 žlutá paprika
  • 200 g mražené kukuřice Freshona
  • 1 – 2 lžíce másla Pilos + 120 g do kaše
  • 1 kg brambor
  • zelená část ze 2 lahůdkových cibulek

poslat nákupní seznam

POSTUP

POTŘEBUJEME

  • šlehací mixér

 

Cibuli, česnek a pálivé papričky (i se semínky) nakrájíme nadrobno a orestujeme v rozehřátém hrnci se sádlem dozlatova. Ochutíme kuličkami celého pepře a nového koření a bobkovými listy. Omyté a osušené hovězí kostky osolíme, opepříme a přidáme k základu. Jakmile se maso zatáhne, přidáme rajčatový protlak a chvíli restujeme. Podlijeme vínem a počkáme, až se odpaří alkohol. Poté přilijeme vývar a promícháme. Dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi 2 hodiny doměkka. Po 1,5 hodině přidáme do guláše papriky nakrájené na proužky, rozmraženou kukuřici a dusíme ještě 30 minut. Na konec přimícháme 1 – 2 lžíce másla.

Mezitím nakrájíme omyté a očištěné brambory na menší kousky, uvaříme v osolené vodě doměkka a poté scedíme. Brambory i s trochou vody, ve které se vařily, a 120 g másla nakrájenými na menší kousky přidáme do mixéra a vymícháme na hladkou kaši.

Servírování

Mexický guláš a bramborovou kaši servírujeme v samostatných miskách. Kaši můžeme posypat nasekanou zelenou částí lahůdkové cibulky.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.