Poslední recepty

Mexické ragú s křupavými tortillami

Name: Mexické ragú s křupavými tortillami
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 100 g suchých bílých fazolí Cornfarm (den předem je necháme nabobtnat ve vodě); 1 × cibule; 3 × stroužky česneku; extra panenský olivový olej Primadonna; 500 g mletého vepřového masa Čerstvá porce; 2 × bobkové listy Mikado; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; 100 g rajčatového protlaku Mikado; 3 × červené kapie; zeleninový vývar podle potřeby; 3 × lžíce sterilované kukuřice Freshona; 1 × pálivá paprička; 4 × tortilly El Tequito

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

13×

Kuchyně

Mexická

Počet porcí

4 porce

Doba přípravy

45 min.

Obtížnost

Začátečník

Mexiko není jen tequilla, ale také pálivé papričky, fazole, kukuřice a tortilly. To vše najdete v receptu kuchynelidlu.cz.

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

100 g suchých bílých fazolí Cornfarm (den předem je necháme nabobtnat ve vodě)
1 × cibule
3 × stroužky česneku
extra panenský olivový olej Primadonna
500 g mletého vepřového masa Čerstvá porce
2 × bobkové listy Mikado
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
100 g rajčatového protlaku Mikado
3 × červené kapie
zeleninový vývar podle potřeby
3 × lžíce sterilované kukuřice Freshona
1 × pálivá paprička
4 × tortilly El Tequito

Orientační nutriční hodnoty

Energie

2 624 kJ / 627 kcal

Bílkoviny

34,10 g

Tuky

29,50 g

Vláknina

9,00 g

Sůl

2,30 g

Sacharidy

57,40 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Mexické ragú

01.Nabobtnané fazole vaříme doměkka v hrnci spolu s bobkovými listy a poté scedíme. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme dozlatova v rozpálené pánvi na troše olivového oleje. Přidáme mleté maso, které důkladně opečeme dozlatova (dáváme pozor, aby nevznikly příliš velké hrudky), osolíme a opepříme. Přidáme rajčatový protlak, zamícháme a krátce spolu restujeme. Z kapie odstraníme jádřince a nakrájíme na tenké proužky a s uvařenými fazolemi přidáme k masu. Podlijeme asi 100 ml vývaru, promícháme a asi 5 až 10 minut dusíme na mírném ohni doměkka. Podle potřeby podléváme vývarem, aby ragú bylo šťavnaté, osolíme a opepříme. Na závěr k jídlu přimícháme kukuřici a přidáme na kolečka nakrájenou pálivou papričku (pokud chceme mít jídlo méně pálivé, odstraníme zrníčka). Pokrm stáhneme z ohně a necháme dojít.