Marcel Ihnačák
Mexické ragú s křupavými tortillami
Suroviny
- 100 g suchých bílých fazolí Cornfarm (den předem je necháme nabobtnat ve vodě)
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- extra panenský olivový olej Primadonna
- 500 g mletého vepřového masa Čerstvá porce
- 2 bobkové listy Mikado
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 100 g rajčatového protlaku Mikado
- 3 červené kapie
- zeleninový vývar podle potřeby
- 3 lžíce sterilované kukuřice Freshona
- 1 pálivá paprička
- 4 tortilly El Tequito
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- sítko
- velká pánev
Postup
Mexické ragú
Nabobtnané fazole vaříme doměkka v hrnci spolu s bobkovými listy a poté scedíme. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme dozlatova v rozpálené pánvi na troše olivového oleje. Přidáme mleté maso, které důkladně opečeme dozlatova (dáváme pozor, aby nevznikly příliš velké hrudky), osolíme a opepříme. Přidáme rajčatový protlak, zamícháme a krátce spolu restujeme. Z kapie odstraníme jádřince a nakrájíme na tenké proužky a s uvařenými fazolemi přidáme k masu. Podlijeme asi 100 ml vývaru, promícháme a asi 5 až 10 minut dusíme na mírném ohni doměkka. Podle potřeby podléváme vývarem, aby ragú bylo šťavnaté, osolíme a opepříme. Na závěr k jídlu přimícháme kukuřici a přidáme na kolečka nakrájenou pálivou papričku (pokud chceme mít jídlo méně pálivé, odstraníme zrníčka). Pokrm stáhneme z ohně a necháme dojít.
Tortilly
Tortilly krátce opečeme na suché pánvi dokřupava a nakrájíme na trojúhelníky.
Servírování
Mexické ragú podáváme na hlubokém talíři spolu s kousky křupavých tortill.
Komentáře (5)
Diana
přidáno před 1047 dny
Výborné :-), jen jsem použila fazole sterilované.
odpověď
Markéta
přidáno před 1148 dny
Vynikající recept, zrovna jsme dojedli :-)
odpověď
host
přidáno před 1304 dny
Vyzkoušela jsem recept a moc nám chutnalo.
odpověď
host
přidáno před 1315 dny
Super rychlí a velmi dobry :)
odpověď
Hana
přidáno před 1422 dny
zkusim to udelat vypada to bajecne
odpověď
zobrazit vše