Marcel Ihnačák
Mexické ragú s křupavými tortillami
Suroviny
- 500 g mletého vepřového masa Čerstvá porce
- 4 tortilly El Tequito
- 100 g suchých bílých fazolí Cornfarm (den předem je necháme nabobtnat ve vodě)
- 2 bobkové listy Mikado
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- olivový olej Primadonna
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 100 g rajčatového protlaku Mikado
- 3 červené kapie
- zeleninový vývar podle potřeby
- 3 lžíce sterilované kukuřice Freshona
- 1 červená feferonka
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- sítko
- velkou pánev
Postup
Mexické ragú
Nabobtnané fazole vaříme doměkka v hrnci spolu s bobkovými listy. Poté scedíme. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno a orestujeme dozlatova na rozpálené pánvi na troše olivového oleje. Přidáme mleté maso, které důkladně opečeme do zlatohněda (dáváme pozor, aby nevznikly příliš velké hrudky). Dochutíme solí a mletým černým pepřem. Přidáme rajčatový protlak, zamícháme a krátce spolu restujeme. Z kapie odstraníme jádřince a nakrájíme na tenké proužky. Spolu s uvařenými fazolemi ji přidáme k masu. Podlijeme asi 100 ml vývaru, promícháme a asi 5 až 10 minut dusíme na mírném ohni doměkka. Podle potřeby podléváme vývarem, aby ragú bylo šťavnaté. Dochutíme solí a mletým černým pepřem. Na závěr k jídlu přimícháme kukuřici a přidáme na kolečka nakrájenou červenou feferonku (pokud chceme mít jídlo méně pálivé, zrníčka uvnitř feferonky odstraníme). Pokrm stáhneme z ohně a necháme dojít.
Tortilly
Tortilly krátce opečeme na suché pánvi dokřupava a nakrájíme na trojúhelníky.
Servírování
Mexické ragú podáváme na hlubokém talíři spolu s kousky křupavých tortill.
Komentáře (5)
Diana
přidáno před 775 dny
Výborné :-), jen jsem použila fazole sterilované.
odpověď
Markéta
přidáno před 875 dny
Vynikající recept, zrovna jsme dojedli :-)
odpověď
host
přidáno před 1031 dny
Vyzkoušela jsem recept a moc nám chutnalo.
odpověď
host
přidáno před 1042 dny
Super rychlí a velmi dobry :)
odpověď
Hana
přidáno před 1150 dny
zkusim to udelat vypada to bajecne
odpověď
zobrazit vše