Medovo-citronová krůtí stehna

Medovo-citronová krůtí stehna

01.V míse smícháme mořskou sůl, třtinový cukr a kůru z jednoho citronu. Omytá a osušená krůtí spodní stehna přendáme na plech a ochutíme připravenou směsí. Pekáč přikryjeme potravinovou fólií a stehna marinujeme v chladničce nejlépe přes noc. V pánvi bez tuku zahřejeme celý pepř, nové koření a kmín. Směs koření přesypeme do hmoždíře a rozdrtíme. Přidáme 3 stroužky česneku, 1 lžičku sladké, ½ lžičky pálivé mleté papriky, med a šťávu z jednoho citronu a dobře promícháme. Na plech vyložený pečicím papírem naskládáme marinovaná stehna. Z obou stran potřeme směsí koření a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 1 hodinu.

Zeleninový salát

02.Okurku oloupeme a rozřízneme na polovinu. Lžičkou vydlabeme jadérka a nakrájíme na kousky. Omyté a očištěné ředkvičky nakrájíme na tenké plátky, cherry rajčátka na čtvrtky. Nakrájenou zeleninu přidáme do misky k omytému a osušenému salátu insalatina a pokapeme olivovým olejem. Pokapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Přidáme pár lístků nasekané čerstvé bazalky a zlehka promícháme.

Bruschetta

03.Chléb nakrájíme na tenčí krajíce a opečeme na rozehřáté grilovací pánvi na troše olivového oleje z obou stran dozlatova. Každý krajíc potřeme stroužkem česneku.

Servírování

04.Na dřevěné prkénko servírujeme hrst salátu, pečené krůtí stehno a na poloviny nakrájené krajíce opečeného chleba.