Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Medovník

Markéta Krajčovičová

Medovník

Suroviny

Těsto

  • 100 g másla
  • 120 g cukru krystal Castello
  • 50 ml plnotučného mléka Pilos
  • 4 lžíce medu Marlene
  • 2 vejce
  • 2 lžíce octa Pagusa
  • 500 g polohrubé mouky Castello
  • 1,5 lžíce jedlé sody
  • cukrový sirup
  • 100 g Kalifornských vlašských ořechů Alesto Fine

Krém

  • 500 ml plnotučného mléka Pilos
  • 4 lžíce hladké mouky Castello
  • 200 g másla
  • 1 kondenzované mléko Pilos

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • kuchyňský robot
  • rendlík
  • potravinovou fólii
  • vál
  • pečicí papír
  • podnos
  • váleček
  • spodní část dortové formy
  • mlýnek

Postup

Těsto

Připravíme si vodní lázeň. V ní rozpustíme kousky másla, cukr, mléko a med. Směs nevaříme. Po spojení všech přísad odstavíme z vodní lázně a přimícháme vejce s octem. Takto připravenou směs nalijeme do robota. Po chvíli do ní přisypeme polohrubou mouku smíchanou se sodou a opět promícháme. Na pomoučněném válu rukama zpracujeme těsto do tvaru válečku, který si nožem rozdělíme na 4 části. Každou část zabalíme do potravinové fólie a vložíme na chvíli do lednice. Po vyjmutí vyválíme jednotlivé části těsta na pomoučněném válu do tvaru čtverce o tloušťce asi 4mm. Poté přendáme každý zvlášť na pekáč vyložený pečicím papírem. Vidličkou těsto lehce propícháme. Pečeme dozlatova v předehřáté troubě na 170°C asi 10 minut.

Krém

Do rendlíku nalijeme mléko, nasypeme mouku a vaříme za stálého míchání metličkou do zhoustnutí. Směs přelijeme na talíř a necháme vychladnout. Do robotu vložíme máslo, mícháme a postupně po malých dávkách přidáváme připravenou kaši. Nakonec přidáme kondenzované mléko (které jsme předtím vařili ponořené ve vodě asi 3,5 hodiny).

Medovník

Vychladlá těsta okrojíme pomocí spodní části dortové formy do kruhového tvaru a pokapeme cukrovým sirupem, který rozetřeme po celém povrchu.

Poté naneseme krém (stačí slabá vrstva) na první, druhou i třetí část korpusu, který na sebe navrstvíme a prsty lehce přitlačíme. Takto připravený dort potřeme zbylým krémem po celém povrchu. Na závěr posypeme rozemletými okrojky upečeného těsta, povrch uhladíme dohladka, ozdobíme ořechy a přendáme na podnos.

Komentáře (30)

  • Host

    Host
    přidáno před 88 dny
    Tohle se u nás dělá už asi 3/4 století pod názvem "válečný dort" , med je použit umělý (no, válka....) a úlitbou modernosti bylo, že babička používala med pravý a krém dělala z kakaové Krémky. A místo cukerného sirupu potírala jednotlivé "prkenné" placky meruňkovým džemem, bohatě ředěným rumem. Načež jsme zhruba tři dny obcházeli spíž jako mlsné kočky a čekali, až se "plackáč" rozleží. Asi ho budu muset udělat, už dlouho jsem ho nepekla. Díky za připomenutí receptu.

    odpověď

  • Host

    Host
    přidáno před 99 dny
    Pro ulehčení kupuji již zkaramelizované kondenzované mléko netřeba vařit a chutná skvěle 👍

    odpověď

  • Host

    Host
    přidáno před 99 dny
    Super recept, medovník již dělám cca po čtvrté a vždy se povedl. Vynikající..

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 97 dny
    Dobrý den, jsme moc rádi, že Vám medovník z Lidl Cukrárny chutná. Pokud si rádi pochutnáváte na medových moučnících, doporučujeme Vám též recepty na medový dort https://kuchynelidlu.cz/product/medovy-dort a medový moučník https://kuchynelidlu.cz/product/medovy-moucnik. Přejeme Vám úspěšné pečení :)

  • Host

    Host
    přidáno před 224 dny
    Dobry den dnes jsem poprve delala tebto medovnik...bohuzel se mi nepovedl krem neni husty...je vodnaty...i presto,ze jsem vse delala stejne...jen nemam robot,ale mam rucni slehac s metlami...tak jsem moc smutna a zklamaná...ma byt k zitrejsim narozeninám moji neteři😞😞😞

    odpověď

  • Šárka

    Šárka
    přidáno před 599 dny
    Tak jsem tento medovník dělala minulý týden bráchovi k narozkám a musím říct,že se moc povedl. překvapilo mě, že nebyl nijak přeslazený,ale ze začátku jsem měla taky pochyby jako tady v diskuzi,jaké to kondenzované mléko použít, když nepíšete slazené,tak jsme koukla na video a ještě že jste měli na stole to červené kondenzované,jinak teda nevím,asi by noc nevzniklo, ale příště bych to zkusila nevařit,přeci jen,to dlouho trvá a hustota se mi zdá stejná jako před vařením je to jen zkaramelizované. A nevím čím to,ale i když to bylo ponořené celou dobu ve vodě, tak se mi to malinko dole připálilo,ale fakt jen malinko. Jinak trošku to bylo pracné, ale nakonec zas tak žádná věda na přípravu,jen jsem bohužel ten vychladlý pudink nejdřív sólo nerozmíchala,až s máslem,tak nakonec tam v krému zůstaly hrudky malé,ale to nebylo ani na chuti znát. Ještě připomínku k tom cukrovému rozvaru, na to jsme se vybodla a dala si do malého hrnku hodně cukru,zalila vodou a pomazala ty korpusy,nejsem blázen,abych dělal 600g cukru jen proto,že to zbyde a jako že bych to pak musela používat. Už jsme se něco napekla dezertů a viděla receptů,ale nikde jsme neviděla,že by toto používala, příště bych msto toho, to zkusila pomazat medem,ať je to medovější :-) ale stejně si myslím,že to cukrové cosi nebylo zas tak nutné, šlo by to i bez toho si myslím. Placky jsem upekla už kulaté,nevím podle toho videa,proč by měly být čtvercaté ale nebyly tak tmavé jako ty vaše, což nevadí,ale mohla jsme je mít tmavší,uvidíme jindy a taky nakonec, jak padly všechny ořechy,dala jsme mandle a celých 100g na ten povrch, pomlela jsem to i s tím přebývajícím kurpusem na obalení povrchu,ale příště,to si myslím,že jich stačí méně,jak to pak postupně odpadává při krájení,hrozně toho moc se sesype,tak dám příště aspoň méně oříšků. Jinak proti tomuto receptu nic nemám a až bude chuť na medovník,tak vím,že nemusím nikde hledat recept,že už mám odsud vyzkoušeno a všem chutnalo,takže tyto stránky bude jasná volba.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 711 dny
    Peču asi po 5 a to naprosto frčí unas

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 928 dny
    ?oc hezky medovník

    odpověď

  • hostv

    hostv
    přidáno před 1066 dny
    Lepší dělà Láďa hruška

    odpověď

  • AZ

    AZ
    přidáno před 1158 dny
    Dobrý den, v jaké fázi přidáváme ořechy?

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1176 dny
    Dekuji Verunce za vynikajici radu varit kondenzovane slazene mleko v papinaku. Naprosto uzasne! Staci opravdu tak kratka doba. 30 min. Ja pro jistotu varila 45min.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1176 dny
    Dava se do kremu kondenzovane mleko a nebo kondenzovane mleko slazene? Po pouziti kondenzovaneho mleka Pilos modra etiketa mi krem rozhodne nezhoustnul a ani nezhnednul. Priprava je urcite delsi, nez je uvedena.

    odpověď

  • Zuzana

    Zuzana
    přidáno před 1198 dny
    Super. Velmi dobrý recept. Pekla jsem ho prvý krát a neměla jsem žádný problém. Akorát místo kaše na krém jsem použila hustý pudink. Na nerozeznání od originálu. Děkuji LIDL

    odpověď

  • Andrea Mikulová

    Andrea Mikulová
    přidáno před 1208 dny
    Dělala jsem ho a výborný ale salko mi nezhnědlo a nestuhlo ale jinak výborný

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1234 dny
    Moc dobrý medovník, ořechy jsem rozmixovala spolu s posypkou :-) Příprava je delší než se uvádí, ale vyplatí se.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1276 dny
    A kdy a kolik tam přidám cukrového sirupu? A ořechy do těsta už také nejsou psány, kdy mám vsypat. - spolu s moukou?

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1295 dny
    Zkoušela jsem podle tohoto receptu a docela se povedl. Chuťově se velice blíží originálu. Akorát doba přípravy 30 minut - tak to ani omylem. Počítejte minimálně s hodinou. A krém mi teda docela dost tekl. Ale jinak měl veliký úspěch.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1303 dny
    Moc dobrý...

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1317 dny
    http://www.toprecepty.cz/recept/37345-domaci-slazene-mleko-salko/ sama sem ho nezkousela takze nevim jak to dopadne

    odpověď

  • K:

    K:
    přidáno před 1319 dny
    kde by mohla koupit nebo jak vyrobit kondezinované mléko .(omlouvám se že sem to napsala blbě) PS: Bydlím v malé městu tak že výběr v místní samoobsluze není velký a do většího města se sama nedostanu táta je dlouho v práci a mámu vzít nemůžu má to být dárek k svátku matek. Předem děkuji za rady

    odpověď

  • M.

    M.
    přidáno před 1320 dny
    Suroviny: kuchnský rendlík, folie... To mě rozesmálo.. :D

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 1321 dny
    HP: Dobrý den, ano je to tak, vaří se celá konzerva.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1323 dny
    Ten její projev a to jak (ne)vysvětluje co dělá je fakt hrůza. Kdo rád peče, doporučuji http://kuchynalidla.sk/lidl-cukraren - to je úplně jiná úroveň, včetně třeba rad, jak postupovat, když máte krém moc řídký/hustý. Příjemné a i recepty jsou nápadité. Tahle paní - děs.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1324 dny
    V receptu na kaši na krém je uvedena hladká mouka, ale ve videu Markéta používá polohrubou mouku? Trochu nesoulad s tím co se píše a co se říká..

    odpověď

  • HP

    HP
    přidáno před 1324 dny
    Dobrý den, pochopila jsem správně, že když se má kondenzované mléko vařit celé ponořené tak se vaří celá konzerva? Předem děkuji za odpověď

    odpověď

  • Verunka

    Verunka
    přidáno před 1327 dny
    Medovník mám ráda, sama ho doma peču, ale mám pár vychytávek. Když dáte těsto do lednice, med ztuhne a těsto jde pak o hodně hůř válet. Dejte těsto tak na 4 sekundy do mikrovlné trouby zahřát a pak jde lépe rozválet. Dávejte ale pozor, nesmíte ho tam nechat dlouho, jinak se upeče. A pak salko, naco ho vařit 3,5 hodiny, dejte ho do papiňáku a stačí 30 minut pod tlakem vařit a výsledek je stejný jako po 3,5 hodinách vaření v rendlíku.

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 1328 dny
    Dobrý den, v textu receptu jsme přidali odkazy přímo na návod, jak cukrový sirup připravit.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1328 dny
    http://kuchynelidlu.cz/product/cukrovy-sirup

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1329 dny
    Můžete mi prosím někdo laskavě navigovat kde najdu Váš TZip z letáku, jak snadno připravit cukrový sirup ? - píšete na téhle stránce, ale já to nikde nevidim.

    odpověď

  • host

    host
    přidáno před 1329 dny
    Mohla by prosím říkat, co jaký má důvod? Proč tam třeba mám přidat ocet a tak? .. nebo říct, kaše má mít takovou konzistenci apodobně?... .. když to má být cukrářka, mohla by k tomu říkat i nějaký informace, ne jak robot číst recept..

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.