Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Masové kuličky s ragú z dýně

Roman Paulus

Masové kuličky s ragú z dýně

Suroviny

Ragú z dýně

  • řepkový olej Promienna
  • 1 středně velká červená cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 2 lžíce zázvoru
  • 1 pálivá paprička
  • 200 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
  • 1 pomeranč (šťáva a kůra)
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 1 lžička mleté skořice Mikado
  • 2 lžíce kari Mikado
  • 400 g loupaných krájených rajčat Freshona
  • 300 ml vepřového vývaru
  • 400 g dýně Hokaido
  • listová petržel

Masové kuličky

  • 600 g vepřového mletého masa 100 % XXL Řezníkova čerstvá porce
  • oregano Mikado
  • listová petržel
  • 1 vejce “M“
  • 1 lžíce mleté sladké papriky Mikado
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • strouhanka Castello dle potřeby

poslat nákupní seznam

POSTUP

POTŘEBUJEME

  • pánev s pokličkou
  • hrnec určený pro přípravu v páře
  • struhadlo

Ragú z dýně

V rozehřáté pánvi s olejem orestujeme cibuli nakrájenou na malé kousky, česnek na plátky, zázvor nadrobno a pálivou papričku nakrájenou na menší kousky. Necháme zpěnit, přidáme kořenovou zeleninu nakrájenou na kostičky, podlijeme čerstvou pomerančovou šťávou, osolíme, opepříme a necháme provařit. Přidáme mletou skořici, kari, krájená rajčata a podlijeme vývarem. Stáhneme plamen, přiklopíme a necháme dusit téměř doměkka.

Dýni Hokaido zbavíme semínek, oloupeme, nakrájíme na větší kusy, vložíme do pánve a dusíme doměkka. Těsně před dokončením přidáme nastrouhanou pomerančovou kůru a nasekanou listovou petržel.

Masové kuličky

Mleté maso smícháme s oreganem, sekanou listovou petrželí, vejcem a mletou paprikou, opepříme a osolíme. Přidáme strouhanku na zahuštění a dobře promícháme.

Následně mokrýma rukama tvarujeme kuličky, které pokládáme na olejem potřený parní hrnec, a vaříme v páře dle velikosti asi 10 minut. Hotové kuličky přendáme do dýňového ragú.

Servírování

Pokrm podáváme v hlubším talíři, jako příloha se nejvíce hodí rýže, kuskus nebo také pita chléb.

Komentáře (4)

  • Mr.curryous

    Mr.curryous
    přidáno před 5 dny
    Dobry den, mam olej jine znacky nez Promienna. Mohu i tak uvarit toto jidlo?

    odpověď

  • kuchynelidlu.cz

    kuchynelidlu.cz
    přidáno před 5 dny
    Dobrý den, všechny naše recepty připravujeme výhradně ze surovin uvedených značek a jsou takto ověřené. Pokud však použijete olej jiné značky, věříme, že si i tak na celém pokrmu pochutnáte. Přejeme Vám dobrou chuť.

  • Host

    Host
    přidáno před 3 dny
    Já bych taky tipnul, že to půjde...

  • Host

    Host
    přidáno před 6 dny
    Je to hodně zajímavé a už se těším, co na to rodina až to uvařím, děkuji Zdena

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.