Roman Paulus
Masové kuličky s pikantní omáčkou a kukuřicí
Suroviny:
Masové kuličky
- 500 g mletého masa mix Řezníkova čerstvá porce
- 1 houska
- 1 vejce „M“
- 2 stroužky česneku
- sušené oregano Mikado
- keramický mlýnek s mořskou solí Kania
- keramický mlýnek s pepřem Kania
Omáčka
- bio olivový olej extra panenský Primadonna
- 4 stroužky česneku
- 2 pálivé papričky
- 100 ml suchého bílého vína Soave
- 800 g loupaných krájených rajčat Freshona (2 plechovky)
Máslová kukuřice
- 1 lžíce másla Pilos
- 200 g cukrové kukuřice Freshona
- 1 lahůdková cibulka
- 400 g basmati rýže Golden Sun
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- pečicí plech
- pečicí papír
Postup
Masové kuličky
Mleté maso, namočenou a vyždímanou housku, vejce, česnek, oregano, sůl a pepř smícháme, můžeme použít i robot. Z hotové směsi připravíme pomocí lžíce namočené ve studené vodě kuličky, které klademe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut.
Omáčka
Česnek nakrájený na plátky orestujeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem dozlatova, přidáme pálivou papričku nakrájenou na kolečka, po chvíli podlijeme vínem a necháme asi 1 minutu provařit. Přidáme rajčata, osolíme, opepříme a necháme na mírném plameni provářet, svaříme na hustší konzistenci.
Máslová kukuřice
V hrnci necháme rozpustit máslo, přidáme scezenou kukuřici, osolíme, opepříme a orestujeme.
Servírování
Pokrm servírujeme do hlubšího talíře, nejdříve omáčku, poté kuličky a kukuřici a ozdobíme lahůdkovou cibulkou nakrájenou na kolečka. Jako příloha je vhodná rýže.
Komentáře (2)
Host
přidáno před 406 dny
Naprosto skvělé, určitě budu vařit znovu. Markéta
odpověď
Host
přidáno před 417 dny
Tak tuhle dobrotu si nenecháme ujít, děkujeme Zdena
odpověď
zobrazit vše