Marinovaný losos s omáčkou a okurkovým salátem

Vyzkoušejte originální recept Romana Pauluse na marinovaného lososa s hořčično-medovou omáčkou a pikantním okurkovým salátem. Najdete ho na stránkách Kuchyně Lidlu!

ULOŽIT RECEPT TISKNOUT

SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI

RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP

SUROVINY KUCHYŇSKÉ POTŘEBY

Zvolte počet porcí:

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

500 g čerstvého lososa
200 g cukru krystal Castello
100 g soli s jódem Castello
1 × pomeranč
1,5 × citronu
50 g francouzské hrubozrnné hořčice Duc de Coeur
50 g francouzské jemné hořčice Duc de Coeur
50 g květového medu Marlene
2 × lžíce rostlinného oleje
1 × středně velká salátová okurka
0,5 × pálivé papričky
50 ml bílého vinného octa Acentino
100 ml vody
2 × máslové toastové chleby Rivercote
5 × bobkových listů Mikado
čerstvý polníček
5 kuliček černého pepře celého Mikado
5 kuliček nového koření Mikado

VYTVOŘIT NÁKUPNÍ SEZNAM

toastovač
potravinová fólie
kuchyňský kráječ - mandolína
kuchyňské ubrousky
metlička

NAVŠTÍVIT LIDL-SHOP.CZ

POSTUP

Marinovaný losos

Lososa vložíme do hlubokého talíře, posypeme po celém povrchu cukrem a solí (pouze z jedné strany) a navrch rozprostřeme divoké koření. Omytý a osušený pomeranč s 1 citronem nakrájíme na tenká kolečka a také vyskládáme navrch lososa, znovu pocukrujeme a osolíme. Takto připraveného lososa překryjeme potravinovou fólií a vložíme do lednice marinovat. Po 1-2 dnech marinování lososa omyjeme a osušíme.

Omáčka

V míse smícháme obě hořčice s medem a za stálého míchání metličkou i s olejem. Přidáme pár kapek citronové šťávy a špetku soli.

Okurkový salát

Omytou a osušenou okurku nastrouháme na mandolíně na dlouhé nudličky. Ty vložíme do misky, přidáme nadrobno nakrájenou pálivou papričku, lžíci cukru, špetku soli, ocet, vodu a smícháme.

Servírování

Lososa krájíme na asi 3 mm tenké plátky a skládáme přes sebe. Poté lžící přelijeme trochou připravené omáčky, do středu položíme hrst okurkového salátu a dokončíme opečenou polovinou toastu a polníčkem.