Marcel Ihnačák
Marinovaný losos s hořčičným dresinkem
Suroviny
- 300 g čerstvého lososa
- 1 mlýnek mořské soli Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 45 g třtinového cukru
- 1 citron
- 1 svazek pažitky
- 1 lžíce dijonské hořčice Duc de Coeur
- olivový olej Primadonna
- dřevorubecký chléb
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- potravinářská fólie
Postup
Hořčičný dresink
V misce smícháme dijonskou hořčici s 5 lžícemi olivového oleje a šťávou z poloviny citronu, dle chuti osolíme, opepříme, a důkladně promícháme.
Marináda
Mlýnek se solí otevřeme a celý obsah vysypeme do misky. Přidáme trochu hrubě namletého pepře, třtinový cukr a kůru z důkladně omytého citronu a vše spolu smícháme. Na velký kus potravinářské fólie nasypeme polovinu směsi a rovnoměrně rozložíme. Na solnou směs položíme filety z lososa (bez kůže) a zasypeme druhou polovinou směsi. Lososa důkladně zabalíme do fólie, vložíme do lednice a necháme 24 hodin marinovat. Marinované filety z lososa opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme papírovými utěrkami. Ze všech stran obalíme v najemno nasekané pažitce a nakrájíme na tenké plátky.
Tip
Podívejte se na triky na kuchynelidlu.cz, kde Vám Roman Paulus ukáže, jak jednoduše stáhnout kůži z lososa.
Opečené chlebíčky
Chléb nakrájíme na krajíce a z obou stran opečeme na pánvi na rozpáleném olivovém oleji.
Servírování
Na opečené chlebíčky poklademe tenké plátky lososa a pokapeme trochou hořčičného dresinku. Nakonec pokapeme olivovým olejem.
Komentáře (7)
kuchynelidlu.cz
přidáno před 1710 dny
Dobrý den, Mirku, za chybu se omlouváme. Vše by však již mělo být v pořádku. Díky za Vaše upozornění a přejeme hezký den.
odpověď
Mirek
přidáno před 1716 dny
To není recept Marinovaný losos s hořčičným dresinkem ale je to Kruti prsa se sušenou šunkou a poširovanym vejcem.
odpověď
host
přidáno před 1720 dny
Už několik dnů nejde přehrát video s receptem Marinovaný losos s hořčičným dresinkem :-(
odpověď
Emka
přidáno před 1725 dny
Výborné, mělo to úspěch.
odpověď
Petra
přidáno před 1732 dny
Velmi, velmi dobré a opravdu jednoduché!
odpověď
Michal M.
přidáno před 1733 dny
Velmi jednoduché, ale hlavně velmi lahodné. Doporučuji!
odpověď
tomas
přidáno před 1739 dny
gravlax od Jamieho Olivera je lepší :)
odpověď
zobrazit vše