Marcel Ihnačák
Marinovaný losos s hořčičným dresinkem
Suroviny
- 300 g čerstvého lososa
- 1 mlýnek mořské soli Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 45 g třtinového cukru
- 1 citrón
- 1 svazek pažitky
- 1 lžíce dijonské hořčice Duc de Coeur
- olivový olej Primadonna
- dřevorubecký chléb
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Potřebujeme
- potravinářskou fólii
Postup
Hořčičný dresink
V misce smícháme dijonskou hořčici s 5 lžícemi olivového oleje a šťávou z poloviny citrónu. Podle chuti osolíme a opepříme. Důkladně promícháme.
Marináda
Mlýnek se solí otevřeme a celý obsah vysypeme do misky. Přidáme trochu hrubě namletého pepře, třtinový cukr a kůru z důkladně omytého citrónu. Vše spolu smícháme. Na velký kus potravinářské fólie nasypeme polovinu směsi a rovnoměrně ji na fólii rozložíme. Na solnou směs položíme filety z lososa (bez kůže) a zasypeme je druhou polovinou směsi. Lososa důkladně zabalíme do fólie, vložíme do lednice a necháme 24 hodin marinovat. Marinované filety z lososa opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme papírovými utěrkami. Ze všech stran ho obalíme v najemno nasekané pažitce. Poté nakrájíme na tenké plátky.
Tip
Podívejte se na triky na kuchynelidlu.cz, kde Vám Roman Paulus ukáže, jak jednoduše stáhnout kůži z lososa.
Opečené chlebíčky
Chléb nakrájíme na krajíce a z obou stran opečeme na pánvi na rozpáleném olivovém oleji.
Servírování
Na opečené chlebíčky poklademe tenké plátky lososa a pokapeme trochou hořčičného dresinku. Nakonec pokapeme olivovým olejem.
Komentáře (7)
kuchynelidlu.cz
přidáno před 1227 dny
Dobrý den, Mirku, za chybu se omlouváme. Vše by však již mělo být v pořádku. Díky za Vaše upozornění a přejeme hezký den.
odpověď
Mirek
přidáno před 1233 dny
To není recept Marinovaný losos s hořčičným dresinkem ale je to Kruti prsa se sušenou šunkou a poširovanym vejcem.
odpověď
host
přidáno před 1237 dny
Už několik dnů nejde přehrát video s receptem Marinovaný losos s hořčičným dresinkem :-(
odpověď
Emka
přidáno před 1242 dny
Výborné, mělo to úspěch.
odpověď
Petra
přidáno před 1249 dny
Velmi, velmi dobré a opravdu jednoduché!
odpověď
Michal M.
přidáno před 1250 dny
Velmi jednoduché, ale hlavně velmi lahodné. Doporučuji!
odpověď
tomas
přidáno před 1256 dny
gravlax od Jamieho Olivera je lepší :)
odpověď
zobrazit vše