Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Marinovaný králík s teplým bramborovým salátem

Marcel Ihnačák

Marinovaný králík s teplým bramborovým salátem

Suroviny

Marinovaný králík

  • 1 čerstvý králík bez hlavy Čerstvá porce nebo 1,2 kg králičích dílů
  • 1,5 l čerstvého mléka (3,5 % tuku) Pilos
  • 1 citron
  • 2 - 3 bobkové listy Mikado
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 300 g hladké mouky Castello
  • 1 lžička mleté sladké papriky Mikado
  • 3 vejce "M"
  • rostlinný olej Promienna

Teplý bramborový salát

  • 600 g brambor
  • 3 mrkve
  • 3 stonky řapíkatého celeru
  • olivový olej Primadonna
  • 1 svazek lahůdkové cibulky
  • 1 citron

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • papírové utěrky

Postup

Marinovaný králík

Omytého a osušeného králíka vykostíme. Maso očistíme od šlach a rozkrájíme na menší kousky. Ořezy a kosti můžeme použít na přípravu králičího vývaru. Ve větší misce smícháme 1 l mléka, šťávu z 1 citronu a bobkové listy. Osolíme, opepříme, přidáme králičí kousky a marinujeme v lednici minimálně 6 hodin. Poté osušíme na papírových utěrkách.

Do misky nasypeme hladkou mouku (trochu necháme na obalení), mletou papriku, sůl a pepř, přidáme vejce a trochu mléka. Suroviny promícháme metličkou a postupně přiléváme zbylé mléko, až vznikne hladké těstíčko. Osušené kousky králíka obalíme nejdříve v hladké mouce, poté v těstíčku a smažíme dozlatova v pánvi na rozpáleném rostlinném oleji. Přebytečný tuk osušíme na papírových utěrkách.

Teplý bramborový salát

Omyté neoloupané brambory uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka, scedíme, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Očištěnou mrkev a řapíkatý celer nakrájíme na tenké plátky a orestujeme v rozehřáté pánvi na troše olivového oleje. Přidáme brambory, osolíme, opepříme a opékáme dozlatova. Přidáme nakrájenou lahůdkovou cibulku, promícháme a stáhneme z ohně a dochutíme citronovou šťávou.

Servírování

Do středu talíře naservírujeme teplý bramborový salát, na něj kousky smaženého marinovaného králíka. Můžeme pokapat citrónovou šťávou.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.