Marcel Ihnačák
Doba přípravy7 hod. 30 min.

Marinovaný králík s teplým bramborovým salátem

Vyzkoušejte recept Marcela Ihnačáka na marinovaného králíka s teplým bramborovým salátem. Najdete ho na našich stránkách kuchynelidlu.cz!
SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
5

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Marinovaný králík

  • 1,2 kg králičích dílů nebo čerstvý králík bez hlavy Čerstvá porce
  • 1 l čerstvého mléka (3,5 % tuku) Pilos
  • 1 × citron
  • 2 × bobkové listy Mikado
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 300 g hladké mouky Castello
  • 1 × lžička mleté sladké papriky Mikado
  • 3 × vejce "M"
  • rostlinný olej Promienna

Teplý bramborový salát

  • 600 g brambor
  • 3 × mrkve
  • 3 × stonky řapíkatého celeru
  • olivový olej Primadonna
  • 1 × svazek lahůdkové cibulky
  • 1 × citron
  • papírové utěrky

POSTUP

Marinovaný králík

Omytého a osušeného králíka vykostíme. Maso očistíme od šlach a rozkrájíme na menší kousky. Ořezy a kosti můžeme použít na přípravu králičího vývaru. Ve větší misce smícháme 1 l mléka, šťávu z 1 citronu a bobkové listy. Osolíme, opepříme, přidáme králičí kousky a marinujeme v lednici minimálně 6 hodin. Poté osušíme na papírových utěrkách.

Do misky nasypeme hladkou mouku (trochu necháme na obalení), mletou papriku, sůl a pepř, přidáme vejce a trochu mléka. Suroviny promícháme metličkou a postupně přiléváme zbylé mléko, až vznikne hladké těstíčko. Osušené kousky králíka obalíme nejdříve v hladké mouce, poté v těstíčku a smažíme dozlatova v pánvi na rozpáleném rostlinném oleji. Přebytečný tuk osušíme na papírových utěrkách.

Teplý bramborový salát

Omyté neoloupané brambory uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka, scedíme, necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Očištěnou mrkev a řapíkatý celer nakrájíme na tenké plátky a orestujeme v rozehřáté pánvi na troše olivového oleje. Přidáme brambory, osolíme, opepříme a opékáme dozlatova. Přidáme nakrájenou lahůdkovou cibulku, promícháme a stáhneme z ohně a dochutíme citronovou šťávou.

Servírování

Do středu talíře naservírujeme teplý bramborový salát, na něj kousky smaženého marinovaného králíka. Můžeme pokapat citrónovou šťávou.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU