Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Marinovaný králík s teplým bramborovým salátem

Marcel Ihnačák

Marinovaný králík s teplým bramborovým salátem

Suroviny

  • 1 čerstvý králík bez hlavy Čerstvá porce nebo 1,2 kg králičích dílů
  • 1,5 l čerstvého mléka (3,5 % tuku) Pilos
  • 2 citróny
  • 2 - 3 bobkové listy Mikado
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 300 g hladké mouky Castello
  • 1 lžička mleté sladké papriky Mikado
  • 3 vejce "M"
  • rostlinný olej Promienna
  • 600 g brambor
  • 3 mrkve
  • 3 stonky řapíkatého celeru
  • olivový olej Primadonna
  • 1 svazek lahůdkové cibulky

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • papírové utěrky

Marinovaný králík

Omytého a osušeného králíka vykostíme. Maso očistíme od šlach a rozkrájíme na menší kousky. Ořezy a kosti můžeme použít na přípravu králičího vývaru. Ve větší misce smícháme 1 l mléka, šťávu z 1 citrónu a bobkové listy. Osolíme, opepříme a přidáme králičí kousky. Marinujeme je v lednici minimálně 6 hodin. Poté je osušíme na papírových utěrkách. Do misky nasypeme hladkou mouku (trochu necháme na obalení), mletou papriku, sůl a pepř. Přidáme vejce a trochu mléka. Suroviny promícháme metličkou a postupně přiléváme zbylé mléko, až vznikne hladké těstíčko. Osušené kousky králíka obalíme nejdříve v hladké mouce, poté v těstíčku. Osmažíme je dozlatova v pánvi na rozpáleném rostlinném oleji a osušíme na papírových utěrkách.

Teplý bramborový salát

Omyté neoloupané brambory uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka. Scedíme a necháme vychladnout. Poté je oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Očištěnou mrkev a řapíkatý celer nakrájíme na tenké plátky. Orestujeme na rozehřáté pánvi na troše olivového oleje. Přidáme brambory, osolíme, opepříme a opékáme dozlatova. Přidáme nakrájenou lahůdkovou cibulku, promícháme a stáhneme z ohně. Nakonec dochutíme citrónovou šťávou.

Servírování

Do středu talíře naservírujeme teplý bramborový salát, na něj kousky smaženého marinovaného králíka. Můžeme pokapat citrónovou šťávou.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.