Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Marinované kuřecí řízky s polníčkovým salátem

Roman Paulus

Marinované kuřecí řízky s polníčkovým salátem

Suroviny

Marinované kuřecí řízky

  • 1 chlazené kuře + 2 zadní čtvrtky Řezníkova čerstvá porce
  • 8 lžic zakysané smetany Pilos (18 % tuku)
  • 1 lžička mleté sladké papriky Mikado
  • 4 stroužky česneku
  • 1 lžíce sekané listové petržele
  • 1 citron (kůra + měsíčky na zakápnutí řízků)
  • keramický mlýnek s mořskou solí Kania
  • keramický mlýnek s pepřem Kania
  • hladká mouka Castello na obalování
  • 2 vejce „M“
  • strouhanka Castello na obalování
  • přepuštěné máslo Pilos na smažení
  • smažená listová petržel na ozdobu

Polníčkový salát

  • 100 g vařených brambor
  • 1 lžíce francouzské hrubozrnné hořčice Kania
  • ocet dle chuti
  • 150 ml zeleninového vývaru
  • 100 ml extra panenského olivového oleje Primadonna
  • 100 g anglické slaniny Pikok
  • 2 vaničky polníčku
  • 100 g cherry rajčat

poslat nákupní seznam

Potřebujeme             

  • mixér
  • potravinová fólie

Postup

Příprava

Marinované kuřecí řízky

Kuře vykostíme a připravíme maso na řízky. Návodné video jak vykostit kuře a jak vykostit kuřecí stehna najdete v Kulinářské akademii Lidlu.

Marinádu připravíme smícháním zakysané smetany, mleté papriky, nasekaného česneku, nasekané listové petržele, trochy citronové kůry, soli a pepře. Marinádu můžeme lehce přesolit a přepepřit.

Připravené maso obalíme v marinádě a necháme 2-3 hodiny odpočívat v lednici. Můžeme nechat i přes noc.

Polníčkový salát

Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout.

Před servírováním

Polníčkový salát

Slaninu nakrájíme na nudličky a v rozehřáté pánvi restujeme dozlatova a dokřupava.

Studené vařené brambory oloupeme, nalámeme na menší kousky do mixéru a společně s hořčicí, octem, vývarem, solí a pepřem rozmixujeme, nakonec zamixujeme olej a dle potřeby dochutíme.

Polníček ochutíme připraveným dresinkem, posypeme křupavou slaninou, dozdobíme cherry rajčaty a podáváme s kuřecími řízky.

Marinované kuřecí řízky

Marinované řízky obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance a v rozehřáté pánvi na přepuštěném másle smažíme pomalu dozlatova.

Podáváme v míse ozdobené smaženou listovou petrželí a měsíčky citronu.

Komentáře (2)

  • Host

    Host
    přidáno před 71 dny
    Díky za recept Zdena

    odpověď

  • Host

    Host
    přidáno před 74 dny
    Připravím tyto řízky jen z kuřecích prsou!!!

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.