
Marcel Ihnačák
Marinované kuřecí čtvrtky se salátem z grilované zeleniny
Suroviny:
- 300 ml světlého piva Argus
- 2 lžíce medu Marlene
- 1 lžička celého kmínu Mikado
- čerstvý tymián
- 6 stroužků česneku
- 2 kuřecí čtvrtky Čerstvá porce
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
Na salát
- 1 lilek
- 4 lahůdkové cibulky
- 2 stonky keříkových cherry rajčátek (asi 200 g)
- 1 lžíce bílého vinného octu Acentino
- 2 lžíce olivového oleje Luccese
- hrst čerstvé bazalky
Postup
Kuřecí stehna
V misce smícháme pivo, med, kmín, trochu natrhaného tymiánu a propasírované stroužky česneku. Omyté a osušené kuřecí čtvrtky lehce nařízneme na kůži, osolíme, opepříme, vložíme do připravené směsi piva a koření a necháme marinovat alespoň 1 hodinu. Marinované kuřecí čtvrtky necháme okapat a grilujeme z obou stran na rozpáleném grilu pod poklopem dozlatova (asi 30 minut).
Salát z grilované zeleniny
Lilek nakrájíme na tenká kolečka, rozložíme na tácku, pořádně osolíme a necháme bokem, až pustí vodu. Osušíme papírovými ubrousky a dáme grilovat. Lahůdkové cibulky podélně rozkrojíme na poloviny a spolu s keříkovými rajčátky rozložíme na grilu, osolíme a opepříme. Grilovanou lahůdkovou cibulku nakrájíme na větší kousky, předáme do mísy s grilovaným lilkem a cherry rajčátky, dochutíme bílým vinným octem a olivovým olejem, přidáme natrhané lístky bazalky a vše lehce promícháme.
Servírování
Grilované kuřecí čtvrtky podáváme s připraveným salátem z grilované zeleniny.
Komentáře (0)
zobrazit vše