Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Luxusní perník s povidlovou omáčkou

Markéta Krajčovičová

Luxusní perník s povidlovou omáčkou

Suroviny

Perník

  • 3 lžíce švestkových povidel Sympathica
  • 2 vejce "M"
  • 2 hrnky polotučného mléka Pilos (obsah tuku 1,5 %)
  • 1 hrnek slunečnicového oleje Promienna
  • 2 hrnky hladké mouky Castello
  • 1 hrnek polohrubé mouky Castello
  • 1 kypřicí prášek do pečiva Castello (asi 13 g)
  • 1 a 1/2 hrnku cukru krupice Castello
  • 1 vanilinový cukr Castello
  • 1 lžička mleté skořice Mikado
  • 1 čokoládový pudink Belbake
  • 3 lžíce holandského kakaa na pečení Castello
  • hrst vlašských ořechů Alesto Fine

Poleva

  • 200 g čokolády na vaření Fin Carré
  • 50 g másla Pilos
  • 1 vejce "M" (bílek)
  • 150 g cukru moučka Castello

Švestková omáčka

  • 200 g švestkových povidel Sympathica
  • cukr krupice Castello (podle chuti)
  • 40 ml suchého červeného vína Bordeaux
  • 1/2 lžičky mleté skořice Mikado

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • kuchyňský robot
  • pečicí forma (35 x 25 x 6)
  • pečicí papír
  • cukrářský sáček
  • špejle

Postup

Těsto

V robotu smícháme vejce, mléko a olej. V míse smícháme obě mouky s práškem do pečiva, oba cukry, skořici a pudinkový prášek s kakaem a směs vsypeme do robota. Přidáme povidla a zpracujeme. Nakonec vmícháme nahrubo nasekané ořechy. Do formy vyložené pečicím papírem nalijeme těsto a pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 35 minut. Poté necháme vychladnout a vyklopíme.

Perník

Čokoládu s máslem rozpustíme ve vodní lázni. Bílek s cukrem ušleháme dotuha. Perník vykrojíme nožem do tvaru mikulášské boty. Zbylý kousek můžeme rozkrojit a ozdobit jako dárečky. Rozpuštěnou čokoládu rozetřeme na celý povrch perníku a zahladíme. Zdobíme vyšlehanými bílky s cukrem pomocí cukrářského sáčku dle vlastní fantazie. Pokud si při zdobení nejsme jisti, můžeme vzor předem naznačit špejlí nebo formičkou. Dozdobíme opraženými ořechy potřenými olejem pro větší lesk.

Švestková omáčka

V hrnci krátce povaříme povidla, cukr, víno a skořici a přelijeme do konvičky.

Servírování

Ozdobený perník servírujeme na talíři s povidlovou omáčkou.

Komentáře (2)

  • Lucie

    Lucie
    přidáno před 1367 dny
    Moc dobrý perník, který je hezky vláčný a hlavně není suchý. I bez polevy a omáčky chutná skvěle.

    odpověď

  • P-Suede

    P-Suede
    přidáno před 1369 dny
    Vylepšený perník, který skvěle doplňuje švestková omáčka. Výborný! :-)

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.