Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Luxusní mandarinkové koláčky

Markéta Krajčovičová

Luxusní mandarinkové koláčky

Suroviny

Těsto

  • 220 g polohrubé mouky Castello
  • 140 g cukru krystal Castello
  • 100 g mandlí Gardis
  • 180 g másla Pilos
  • 1 kypřicí prášek do pečiva Castello (asi 13 g)
  • 2 lžíce Amaretta Armilar

Náplň

  • 500 g mandarinek
  • 3 lžíce meruňkového džemu Maribel
  • 1 lžíce Amaretta Armilar (nebo podle chuti)
  • 50 ml vlažné vody
  • 4 lžíce cukru krystal Castello

Sněhová čepice

  • 4 vejce (bílky)
  • 160 g cukru krystal Castello

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • kuchyňský robot
  • potravinová fólie
  • formičky (Ø 9 cm)
  • kulaté vykrajovátko (Ø 10 cm)

Postup

Těsto

V robotu smícháme polohrubou mouku, cukr, jemně namleté blanšírované mandle (zbavené hnědé slupky) máslo, kypřicí prášek a po chvíli přilijeme Amaretto. Těsto ještě zpracujeme na vále a vytvoříme z něj bochánek, který zabalíme do fólie, a vložíme do lednice ztuhnout.

Na pomoučeném vále ztuhlé těsto vyválíme na asi 7 mm silnou placku a kulatým vykrajovátkem vykrajujeme tvar, který vkládáme do máslem vymazaných formiček. Těsto přitlačíme k okrajům formičky. Před vložením do trouby vidličkou lehce propícháme. Formičky naskládáme na plech a pečeme v předehřáté troubě na 150 °C asi 10 minut.

Náplň

V misce smícháme džem s Amarettem, vlažnou vodou, cukrem a oloupanými mandarinkami.

Tip: Pokud chcete získat u mandarinek jemnější chuť a zbavit je hořkosti, odstraňte z nich bílou slupku. Podívejte se na trik v Kulinářské akademii Lidlu, kde vám Roman Paulus poradí, jak na to.

Sněhová čepice

V robotu ušleháme bílky dotuha. Cukr přisypáváme postupně.

Koláčky

Do upečených formiček dáme lžíci připravené náplně (asi 3 ks mandarinek) a pečeme v předehřáté troubě na 150 °C. Lžící na ně položíme ušlehaný sníh a pečeme ještě 15 minut na 130 °C. Koláčky necháme 10 minut dojít v otevřené troubě.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.