Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Lososové cordon bleu

Roman Paulus

Lososové cordon bleu

Suroviny

  • 600 g čerstvého lososa
  • 200 g toastového chleba Rivercote
  • 1 hrst čerstvé petrželky
  • 3 větvičky čerstvého tymiánu
  • 4 lístky čerstvé bazalky
  • 125 g mozzarelly Lovilio
  • 4 plátky uzeného lososa Ocean Sea
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • hladká mouka Castello (na obalení)
  • 2 vejce
  • rostlinný olej Promienna
  • olivový olej Primadonna
  • 200 g brambor
  • 50 ml polotučného mléka Pilos
  • 100 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • 2 lžíce másla Pilos
  • 1 hrst čerstvé rukoly
  • 1 citrón

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • sekací mixér
  • potravinovou fólii
  • paličku na maso
  • dřevěnou špejli
  • kuchyňské ubrousky
  • metličku

Postup

Bylinková strouhanka

Z toastového chleba odkrojíme kůrku a střed natrháme na menší kousky. Petrželku, lístky tymiánu nebo bazalky nasekáme nadrobno. Kousky chleba a bylinky poté vložíme do sekacího mixéru a rozmixujeme na jemnou strouhanku.

Lososové cordon bleu

Mozzarellu nakrájíme na plátky. Na každý položíme lístek bazalky a zabalíme do plátku uzeného lososa. Z omytého a osušeného lososa odstraníme kůži. Každý kousek lososa podélně nařízneme, ale nerozřízneme úplně. Rozevřeme ho a překryjeme potravinovou fólií. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme a zabalíme do něj plátky mozzarelly s bazalkou a uzeným lososem. Uzavřeme pomocí špejle a obalíme v trojobalu - v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a bylinkové strouhance. Při obalování dáváme pozor, aby se losos nerozpadl. Lososové cordon bleu pomalu osmažíme dozlatova v pánvi na olivovém a rostlinném oleji. Poté přendáme na papírové ubrousky pro odstranění přebytečného oleje.

Bramborová kaše

Oloupané a omyté brambory nakrájíme na menší kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka. Poté je scedíme a propasírujeme. Do menšího hrnce přidáme mléko, smetanu, propasírované brambory a máslo. Osolíme a pomocí metly vymícháme na hladkou kaši.

Servírování

Na mělký talíř naservírujeme porci bramborové kaše, vedle lososové cordon bleu bez špejle. Celé jídlo ozdobíme omytou a osušenou rukolou a 2 měsíčky citrónu.

Komentáře (1)

  • RoSli

    RoSli
    přidáno před 646 dny
    Opravdu zajímavý recept. Chutný a nevšední. Spojení mozzarelly, lososa a bazalky je unikátní, takže ho natrvalo zařadím do svého jídelníčku. Určitě ho brzy zopakuju a všem ho vřele doporučuju.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.