
Marcel Ihnačák
Losos v listovém těstě s cuketou a sušenými rajčaty
Suroviny:
- 600 g čerstvého lososa
- 1 cuketa
- 70 g sušených rajčat v oleji Baresa
- olivový olej Italiamo
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 1 lžíce čerstvých bylinek (máta a bazalka)
- 1 citron
- 1 chlazené listové těsto Belbake
- 1 vejce "M"
- 125 g salátu insalatina
Potřebujeme
- struhadlo
- potravinářský štětec
Postup
Losos v listovém těstě
Cuketu a sušená rajčata nakrájíme na tenké proužky. V pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme nakrájenou cuketu, přidáme proužky sušených rajčat, osolíme, opepříme a krátce restujeme.
Z lososa odstraníme kůži a nakrájíme jej na asi 1 cm široké proužky. Posypeme nadrobno nasekanou mátou a bazalkou, nastrouhanou citronovou kůrou, osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem. Takto připraveného lososa necháme trochu odstát, aby se všechny chutě propojily.
Plát listového těsta nakrájíme na 4 stejně velké obdélníky. Rozšlehaným vajíčkem potřeme okraje listového těsta a přeložíme tak, aby vznikla "vanička". Dovnitř "vaničky" přendáme restovanou cuketu se sušenými rajčaty a navrch položíme 1 až 2 proužky lososa. Okraje těsta potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme péct do předehřáté trouby na 200 °C na 15 až 20 minut.
Salát
Salát insalatina v misce ochutíme mořskou solí, pepřem, trochou citronové šťávy a zlehka promícháme.
Servírování
Lososa v listovém těstě servírujeme na talíř, pokapeme citronovou šťávou a podáváme s připraveným salátem.
Komentáře (1)
Veru
přidáno před 1084 dny
z tohoto receptu se stal náš oblíbený! Děkujeme za tip :)
odpověď
zobrazit vše