Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Losos v bylinkovém těstíčku s pikantním dresinkem

Marcel Ihnačák

Losos v bylinkovém těstíčku s pikantním dresinkem

Suroviny

  • 400 g lososa
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 150 g hladké mouky Castello
  • 2 vejce "M"
  • 200 ml perlivé vody Saguaro
  • čerstvé bylinky (pažitka, petrželka, tymián)
  • rostlinný olej Promienna
  • 150 g zakysané smetany Pilos (obsah tuku 18 %)
  • 1 lžíce rajčatového protlaku Mikado
  • 1 stroužek česneku
  • 1 pálivá paprička
  • 1 citron
  • 1 lžička worchestrové omáčky Mikado

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • metlička na šlehání
  • papírové ubrousky
  • struhadlo

Postup

Losos v bylinkovém těstíčku

Lososa zbavíme kůže, nakrájíme na asi 2 cm silné proužky, osolíme a opepříme. V misce utřeme mouku, vejce a perlivou vodu na hustší těstíčko. Vodu přiléváme postupně, aby nevznikaly hrudky. Těstíčko osolíme, opepříme, přidáme 1 hrst najemno nasekaných bylinek a ještě jednou důkladně promícháme. V připraveném těstíčku obalíme kousky lososa a usmažíme v rozpáleném oleji dozlatova a dokřupava. Přebytečný olej necháme okapat na papírových utěrkách.

Pikantní dresink

V misce smícháme zakysanou smetanu, rajčatový protlak a nastrouhaný česnek. Z pálivé papričky odstraníme jadérka, nasekáme nadrobno a vmícháme do dresinku. Přidáme 1 hrst najemno nasekané pažitky a petrželky, ochutíme šťávou z 1/2 citronu, worchestrovou omáčkou, osolíme, opepříme a promícháme.

Servírování

Křupavé kousky lososa v bylinkovém těstíčku pokapeme citronovou šťávou a podáváme s pikantním dresinkem.

Tip

Navštivte Kulinářskou akademii Lidlu, kde Vám Roman Paulus ukáže, jak jednoduše zbavíme lososa kůže.

Komentáře (1)

  • Šárka

    Šárka
    přidáno před 715 dny
    Bylo to dobré, jen jsem teda neměla vajíčka,tak jsem to riskla bez nich a taky to šlo. Jen ke konci se mi začalo to těstíčko odlupovat a když jsem tu rybu pak osušovala po usmažení v ubrousku, tak to teda bylo i tak dost mastné a tím pádem dost syté. Zbylo i dost těstíčka,tak jsem pak udělala ještě z toho placičky ke zbytku dipu.

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.