Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Losos smažený v nori řase

Roman Paulus

Losos smažený v nori řase

Suroviny

Tempura

  • 100 g obalovací směsi Tempura Vitasia
  • asi 100 ml studené vody

Losos

  • 600 g čerstvých filetů z lososa
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 4 mořské řasy Nori Vitasia
  • asi 500 ml rostlinného oleje

Bramborová kaše s wasabi

  • 400 g brambor
  • asi 100 ml smetany ke šlehání Pilos (obsah tuku 33 %)
  • 50 ml čerstvého mléka Pilos (3,5 % tuku)
  • 2 lžíce wasabi pasty Vitasia

Zeleninová pánev

  • 100 g brokolice
  • 2 stroužky česneku
  • 40 g zázvoru
  • 1/2 červené papriky
  • 100 g cukety
  • 2 lžíce sezamového oleje (případně arašídového či rostlinného)
  • 2 lžíce wok omáčky Vitasia
  • 4 lahůdkové cibulky

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • pánev s vyšším okrajem
  • metlička
  • wok pánev
  • podélná mísa
  • lis na brambory

Tempura

Do mísy nasypeme těsto na tempuru a metličkou postupně vmícháváme vodu. Vzniklé těsto přelijeme do větší podélné mísy, ve které budeme obalovat lososa.

Losos

Filet lososa rozpůlíme na dvě stejně velké části, osolíme, opepříme, zabalíme do nori řasy a odřízneme přečnívající část. Takto připraveného lososa v řase obalíme v připraveném těstíčku, vložíme do rozpálené pánve s rostlinným olejem a smažíme 2-3 minuty, losos by měl být uvnitř narůžovělý. Vyndáváme na papírový ubrousek, aby okapal přebytečný tuk, a odkrojíme okraje.

Bramborová kaše s wasabi

Brambory oloupeme, uvaříme v mírně osolené vodě doměkka, scedíme a propasírujeme. Do hrnce nalijeme smetanu, mléko, přidáme propasírované brambory, metličkou promícháme a osolíme. Přidáme wasabi pastu a důkladně smícháme.

Zeleninová pánev

Brokolici nakrájíme na malé růžičky, česnek na plátky, zázvor, červenou papriku a cuketu na nudličky, vložíme do pánve s rozehřátým sezamovým olejem a orestujeme. Přidáme wok omáčku a na kousky nakrájenou lahůdkovou cibulku. Zelenina by měla zůstat šťavnatá.

Servírování

Smaženého lososa podáváme s připravenou zeleninou a wasabi kaší.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.