Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Losos se šunkou a bazalkovou omáčkou

Marcel Ihnačák

Losos se šunkou a bazalkovou omáčkou

Suroviny

  • 600 g brambor
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • máslo Pilos
  • čerstvá petrželová nať
  • 1 cibule
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 2 lžíce hladké mouka Castello
  • 500 ml mléka Pilos
  • 50 g parmezánu nebo grana padano Lovilio
  • 1 hrst čerstvé bazalka
  • 1 citron
  • 4 filety čerstvého lososa
  • 4 plátky prosciutta Dulano Selection

poslat nákupní seznam

POTŘEBUJEME

  • metlička
  • pánev
  • hrnec s pokličkou

Postup

Vařené brambory

Očištěné a omyté brambory nakrájíme na menší kousky, uvaříme ve vroucí osolené vodě doměkka. Scedíme, přidáme 1 lžíci másla, nasekanou petrželovou nať a zlehka promícháme.

Bazalková omáčka

Nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme v rozehřátém hrnci s olejem dosklovata. Přidáme 50 g másla, osolíme a opepříme. Po chvíli přisypeme mouku a krátce orestujeme. Podlijeme mlékem a metličkou dobře promícháme. Vaříme na mírném ohni za občasného míchání 10 – 15 minut. Chvíli před dokončením přidáme do omáčky nastrouhaný sýr, najemno nakrájené lístky bazalky a citronovou šťávu.

Tip: Na přípravu omáčky můžeme použít i medvědí česnek.

Losos

Z omytého a osušeného lososa odstraníme kůži. Osolíme, opepříme a opékáme dozlatova v rozpálené pánvi s olivovým olejem z každé strany 3 – 4 minuty. V průběhu opékání přidáme na pánve plátky prosciutta, které opečeme do křupava. Stáhneme z ohně a zakápneme citronovou šťávou.

Servírování

Lososa servírujeme s bazalkovou omáčkou, vařenými bramborami a křupavým prosciuttem.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.