Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Losos se sezamem a batáty

Marcel Ihnačák

Losos se sezamem a batáty

Suroviny

  • 4 filety z čerstvého lososa Čerstvá ryba
  • 2 velké batáty
  • asi 4 cm kousek zázvoru
  • 1 pálivá paprička
  • 3 stroužky česneku
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 250 g hlívy ústřičné
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 2 lahůdkové cibulky
  • 1 lžíce másla Pilos
  • 50 g sezamu (bílého i černého)
  • 1 citron

poslat nákupní seznam

POSTUP

POTŘEBUJEME

  • 2 pánve

Batáty a zázvor očistíme, omyjeme, batáty nakrájíme na tenké nudličky a zázvor nadrobno. Z pálivé papričky odstraníme semínka a spolu s česnekem nakrájíme nadrobno. Zázvor, pálivou papričku a česnek orestujeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem. Po chvíli přidáme do pánve nakrájené batáty a promícháme. Přidáme houby nakrájené na nudličky, osolíme a opepříme.

Tip: Místo hlívy můžeme použít i houby šitake.

Za občasného míchání restujeme dozlatova, až houby změknou. Chvíli před dokončením přidáme do pánve lahůdkovou cibulku nakrájenou na tenké nudličky.

Z omytého a osušeného lososa odstraníme šupiny, pokapeme olejem, osolíme, opepříme a opečeme v rozpálené pánvi na troše olivového oleje nejprve kůží dolů. Můžeme přitlačit obracečkou, aby se kůže opekla rovnoměrně. Jakmile je kůže křupavá, otočíme, přidáme máslo a posypeme sezamem. Lososa i zeleninu pokapeme citronovou šťávou.

Servírování

Na talíř naservírujeme porci opečené zeleniny, lososa a celé jídlo můžeme pokapat výpekem.

Komentáře (0)

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.