Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Losos s pomerančovou omáčkou

Marcel Ihnačák

Losos s pomerančovou omáčkou

Suroviny

  • 800 g čerstvého lososa
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 2 pomeranče
  • 1 menší zázvor
  • 1 lžička třtinového cukru
  • 2 lžíce másla Pilos
  • 1 kg brambor
  • 1-2 stroužky česneku
  • 150 g čerstvé rukoly
  • 1 citrón

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • struhadlo
  • sítko
  • metličku na šlehání

Postup

Restovaný losos s pomerančovou omáčkou

Omytého a očištěného lososa osolíme a opepříme. Poté ho opečeme v rozpálené pánvi na troše olivového oleje nejdříve kůží dolů. Pro rovnoměrné upečení zatlačíme na lososa obracečkou.

Mezitím připravíme segmenty z pomeranče. Kůru z pomerančů odkrojíme a ostrým nožem vykrojíme jednotlivé měsíčky (bez slupky), které dáme do misky. Šťávu ze zbytku pomerančů vymačkáme k ostatním částem do misky.

Jakmile je kůže lososa křupavá, otočíme ho a přidáme nadrobno nakrájený zázvor a třtinový cukr. Po zkaramelizování cukru přidáme části pomeranče a pomerančovou šťávu. Chvíli povaříme na mírném ohni. Nakonec přidáme máslo a počkáme, dokud se nerozpustí.

Bramborové rösti

Očištěné a omyté brambory a česnek nastrouháme najemno. Osolíme a promícháme. Přendáme do sítka a necháme okapat. V pánvi rozehřejeme olivový olej. Lžící dáme na pánev bramborové těsto a vytvarujeme menší placky. Opečeme z obou stran do zlatohněda.

Servírování

Na mělký talíř naservírujeme 3 bramborové rösti, vedle lososa s pomerančovou omáčkou a kousky pomeranče. Nakonec přidáme hrst rukolového salátu ochuceného špetkou soli, pepřem, pár kapkami olivového oleje a citrónovou šťávou.

Tip

Pokud se Vám zdá pomerančová omáčka příliš sladká, můžete přidat šťávu z 1/2 citrónu.

Komentáře (3)

  • host

    host
    přidáno před 579 dny
    překvapila mě kombinace lososa s pomerančem, ale je to opravdu lahůdka. Rozhodně můžu všem doporučit.

    odpověď

  • Romana

    Romana
    přidáno před 666 dny
    Skvely vonavy recept, opravdu hned hotovo a lehka omacka z pomerance zazvoru a masla je vyborna !!! Moc jsme si pochutnali. Diky.

    odpověď

  • Malečkovi

    Malečkovi
    přidáno před 701 dny
    Bylo to opravdu výborné. Poprvé jsem jedla lososa a v kombinaci s pomerančem byl vynikající!

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.