Roman Paulus
Doba přípravy40 min.

Losos s hořčicí a koprem uzený v teplém kouři

Ochutnejte vynikajícího lososa s hořčicí a koprem uzeného v teplém kouři. Recept najdete v Kuchyni Lidlu.
SDÍLEJTE RECEPT S PŘÁTELI
RYCHLÁ NAVIGACE CO BUDETE POTŘEBOVAT POSTUP
Zvolte počet porcí:
4

Využijte novou funkci Kuchyně Lidlu a navolte si počet porcí, které se chystáte uvařit. Automaticky vám spočítáme potřebné suroviny a vy ušetříte čas.

Na lososa

  • 400 g filet čerstvého lososa
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • 30 g hrubozrnné hořčice Duc de Coeur
  • 30 g dijonské hořčice Duc de Coeur
  • 50 g čerstvého kopru

Na omáčku

  • bageta s bylinkovým máslem Devito

Na salát

  • 25 g hrubozrnné hořčice Duc de Coeur
  • 25 g dijonské hořčice Duc de Coeur
  • 50 g květového medu Marlene
  • 1 × kávová lžička citrónové šťávy
  • mořská sůl v mlýnku Kania
  • černý pepř v mlýnku Kania
  • čerstvý kopr
  • 30 g slunečnicového oleje Promienna
  • alobal
  • odštěpky tvrdého dřeva
  • kotlíkový gril s poklopem

POSTUP

Uzený losos

Omytého lososa s kůží a šupinami osolíme a opepříme. V malé misce smícháme lžíci hrubozrnné a lžíci dijonské hořčice s polovinou najemno nasekaného kopru. Vzniklou marinádou potřeme lososa a necháme 2 hodiny odležet v lednici.

Odštěpky tvrdého dřeva namočíme do vody, necháme odležet alespoň 1 hodinu, vyjmeme a poklademe na rozžhavené uhlíky v grilu, abychom získaly kouř na uzení lososa.

Na chladnější část roštu dáme kus alobalu, který pokapeme rostlinným olejem a položíme na něj marinovaného lososa. Gril přiklopíme pokličkou a lososa necháme udit 10-15 minut, podle teploty grilu.

Bageta

Bagety s bylinkovým máslem zabalíme do alobalu a grilujeme spolu s lososem 8 až 10 minut dokřupava.

Omáčka

V malé misce smícháme lžíci hrubozrnné a lžíci dijonské hořčice s medem. Ochutíme pár kapkami citrónové šťávy, solí a pepřem. Nakonec přidáme zbylý najemno nasekaný kopr a postupně vmícháme 2 lžíce rostlinného oleje.

Salát

Listový salát omyjeme, osušíme a ochutíme balsamicem, olivovým olejem, solí a pepřem.

Servírování

Lososa podáváme bez kůže s hořčicovo-medovou omáčkou a rozpečenou bagetou s bylinkovým máslem.

Přehrát recept

OHODNOŤTE RECEPT

NEJNOVĚJŠÍ RECEPTY

NENECHTE SI UJÍT NOVÉ RECEPTY ROMANA PAULUSE, PŘIHLASTE SE K ODBĚRU NAŠEHO NEWSLETTERU

Pravidelná dávka inspirace, tipů a triků i upozornění na zajímavé články v Magazínu Kuchyně Lidlu přímo do vaší e-mailové schránky.

PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU