Poslední recepty

/productFiles/8479/960x540-1-987-25-Salat-s-nakladanou-dyni-a-restovanymi-seminky-beautyshot-25-beautyshot-1132x637.jpeg

Lehký salát s pečeným kachním masem

Name: Lehký salát s pečeným kachním masem
Prep time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 5 porcí
Ingredients: 1 × čerstvá kachna Čerstvá porce; mořská sůl v mlýnku Kania; černý pepř v mlýnku Kania; celý kmín Mikado; 1 × cuketa; 1 × fenykl; olivový olej Primadonna; 200 g cherry rajčat; 200 g růžových hroznů; 1 × svazek lahůdkové cibulky; 1 × hrst ořechové směsi California; 1 × lžička hrubozrnné hořčice Duc de Coeur; 1 × lžíce medu z lučních květů Marlene; 0,5 × citrónu (šťávu); 100 g rukoly

Přehrát video recept

Přidat recept do oblíbených

2×

Počet porcí

5 porcí

Doba přípravy

3 hod. 30 min.

Obtížnost

Pokročilý

Vyzkoušejte chutný salát s cuketou, fenyklem, kachním masem a hořčično-medovou zálivkou. Recept najdete na našich stránkách kuchynelidlu.cz.

Tagy

Lehké jídlo

Marcel Ihnačák

Další recepty

Suroviny

Kuchyňské potřeby

1 × čerstvá kachna Čerstvá porce
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
celý kmín Mikado
1 × cuketa
1 × fenykl
olivový olej Primadonna
200 g cherry rajčat
200 g růžových hroznů
1 × svazek lahůdkové cibulky
1 × hrst ořechové směsi California
1 × lžička hrubozrnné hořčice Duc de Coeur
1 × lžíce medu z lučních květů Marlene
0,5 × citrónu (šťávu)
100 g rukoly

Orientační nutriční hodnoty

Energie

7 490 kJ / 1 790 kcal

Bílkoviny

81,30 g

Tuky

166,90 g

Vláknina

4,60 g

Sůl

1,60 g

Sacharidy

21,60 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na jednu porci.

Postup přípravy

Vytisknout recept

Pečená kachna

01.Kachnu den předem důkladně nasolíme a necháme odležet v lednici. Poté opláchneme, osušíme, opepříme, posypeme kmínem, podlijeme trochou vody a pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 2,5 - 3 hodiny. Kachnu během pečení poléváme výpekem. Po vychladnutí obereme maso od kostí, poté vyřízneme prsa, stáhneme kůži a nakrájíme na plátky.

Salát s kachním masem

02.Omytou a osušenou cuketu a fenykl nakrájíme na přibližně stejně velké kostky a orestujeme v rozehřáté pánvi na troše olivového oleje. Mezitím nakrájíme cherry rajčata a růžové hrozny na poloviny a lahůdkovou cibulku na větší kousky. Přidáme do pánve, osolíme a opepříme. Po orestování zeleniny i hroznů přidáme kousky kachního masa a ořechy, které jsme předtím opražili na pánvi.

Horčično-medový dresink

03.V misce smícháme hrubozrnnou hořčici, med a citronovou šťávu. Za stálého míchání přilijeme asi 100 ml olivového oleje, na konec osolíme a opepříme.