Kuchyne Lidlu
podívejte se na video

Lehké jahodové řezy

Markéta Krajčovičová

Lehké jahodové řezy

Suroviny

Korpus

  • 8 vajec
  • 320 g cukru krystal Castello
  • 2 lžičky mleté skořice Mikado
  • 320 g hladké mouky Castello

Náplň

  • 250 ml smetany ke šleháni Pilos (obsah tuku 33 %)
  • 200 g čerstvých jahod
  • 8 lžic cukru moučka Castello
  • 400 g zakysané smetany Pilos (obsah tuku 18 %)

Na ozdobu

  • 12 čerstvých jahod
  • 200 g bílé čokolády Fin Carré
  • 200 g čokolády na vaření Fin Carré

poslat nákupní seznam

Potřebujeme

  • ruční mixér
  • kuchyňský robot
  • pečicí papír
  • pečicí plech (30 x 40 cm)
  • cukrářský sáček
  • metličku

Korpus

Oddělíme bílky od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky smícháme v míse s cukrem. Poté k nim přidáme skořici, hladkou mouku a nakonec sníh z bílků. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 20 minut. Korpus po upečení necháme vychladnout, poté ho vyklopíme dnem nahoru a odstraníme pečicí papír. Uprostřed ho rozkrojíme na dvě stejně velké části.

Náplň

Nejprve připravíme jahody. Omyjeme, osušíme, nakrájíme na kolečka a dáme stranou. Poté v robotu smícháme vychlazenou smetanu s cukrem. Po chvíli přidáme zakysanou smetanu a metličkou promícháme. Krém vložíme do lednice vychladit.

Řezy

Na celý povrch jednoho korpusu rozprostřeme 2/3 krému. Zakryjeme ho připravenými jahodami, přiklopíme druhým korpusem a vložíme do lednice na 3 hodiny. Mezitím připravíme ozdoby z čokolád. Bílou i hořkou čokoládu rozehřejeme zvlášť ve vodní lázni a poté přelejeme do cukrářských sáčků s malými otvory. Pruh pečicího papíru (o délce obvodu jedné porce - kostky - a výšce o 1 cm vyšší) položíme na šířku a čokoládou na vaření vytváříme od horního ke spodnímu okraji po celé délce papíru první vrstvu. Stejný postup použijeme na tentýž papír s bílou čokoládou. Poté necháme chvíli „zatuhnout“, aby čokoláda nestékala. Jednotlivé řezy nejprve celé potřeme krémem, poté obalíme do čokoládové ozdoby a vložíme na chvíli do mrazáku. Po chvíli odstraníme pečicí papír. Navrch každého řezu položíme jahodu, kterou můžeme také dle fantazie ozdobit.

Komentáře (1)

  • karel

    karel
    přidáno před 600 dny
    hmmmm...teda paní krajčovičková na dezerty jste mistryně světa

    odpověď

zobrazit vše

Newsletter
Přihlásit se

Newsletter

Pokud si přejete dostávat informace o akcích a novinkách z kuchynelidlu.cz, zadejte svou e-mailovou adresu.