Marcel Ihnačák
Ledový salát s kuřecími játry, zeleninou a jogurtovým dresinkem
Suroviny:
- 1 ledový salát
- 150 g kuřecích jater Čerstvá porce
- 70 g anglické slaniny Pikok
- mořská sůl v mlýnku Kania
- černý pepř v mlýnku Kania
- 1 stroužek česneku
- čerstvý tymián
- 1 lžíce bílého vína Pinot Grigio
- 1 cuketa
- 1 červená paprika
- olivový olej Luccese
- šťáva z citrónu
- 1 lžička hořčice original Duc de Coeur
- 1 bílý jogurt Biotrend
- 1 lžička medu Marlene
- nať z lahůdkové cibulky
- lístky čerstvé máty
- vytisknout recept
- poslat známému
- Sdílet
Postup
Kuřecí játra
Kuřecí játra očistíme od žilek a nakrájíme na menší kousky. Plátky slaniny nakrájíme na větší čtverečky a na pánvi opečeme dozlatova. K opečené slanině přidáme kuřecí játra a krátce orestujeme do zlatohněda. Pak opepříme a ochutíme stroužkem najemno nasekaného česneku. Trochu čerstvého tymiánu nasekáme nadrobno a přidáme k játrům. Orestujeme jen krátce, aby česnek a tymián nezhořkli. Před dokončením játra podlijeme trochou vína a necháme ho odpařit. Nakonec osolíme podle chuti.
Zelenina
Cuketu a papriku nakrájíme na kostičky a opečeme na troše olivového oleje do zlatohněda. Nezapomeneme osolit a okořenit hned na začátku.
Ledový salát zbavíme vrchních listů a polovinu nakrájíme na větší čtverečky, které přendáme do velké mísy. Ochutíme trochou citrónové šťávy, několika kapkami olivového oleje, solí a pepřem. Zlehka promícháme.
Dresink
V misce smícháme lžičku hořčice s bílým jogurtem, osolíme a opepříme. Přidáme lžičku medu a hrst nasekané natě lahůdkové cibulky. Promícháme a necháme odležet, aby se všechny chutě spojily.
Servírování
Z druhé poloviny salátu opatrně odebereme listy, kterými vyložíme servírovací mísu. Naplníme ochuceným ledovým salátem, orestovanou zeleninou, kuřecími játry a přelijeme dresinkem. Na konec ozdobíme lístky čerstvé máty.
Komentáře (7)
Lucie Müllerová
přidáno před 1580 dny
Vazne vyborne, brzy budu delat zase !
odpověď
Květa Poková
přidáno před 2461 dny
Moc fainé:-) Ďakujem za vynikajúce recepty :-) Možná by to šlo i s kuřecím masem, dobrá inspirace
odpověď
Hanka
přidáno před 2480 dny
Výborné a můžu jen doporučit
odpověď
host
přidáno před 2485 dny
Výborné! Vyvážená chuť všech ingrediencí. Překvapivě i u mužské části rodiny sklidil velký úspěch a zjistili, že není salát jako salát :)
odpověď
Věra
přidáno před 2486 dny
Naopak, jednoduchá příprava a výsledek perfektní :-)
odpověď
Tomas - Písek
přidáno před 2490 dny
Také vřele doporučuji! Trochu náročnější příprava, ale jinak skvěle vyvážené a lehké jídlo.. Skvělý začátek silvestra :) Jen kdybych ingredience nemusel nakupovat v konkurenčním řetězci...
odpověď
host
přidáno před 2490 dny
rozhodne doporucujeme, vyborne, skvele vyvazena kombinace chuti
odpověď
zobrazit vše